Введение
1 Теоретические основы снижения себестоимости продукции
1.1 Сущность, понятие, содержание себестоимости продукции
1.2 Основы калькулирования себестоимости продукции
1.3 Теоретические пути снижения себестоимости продукции
2 Анализ себестоимости продукции организации
2.1 Организационно – экономическая характеристика Шкловского райпо
2.2 Анализ формирования статей затрат при производстве продукции
2.3 Оценка структуры и динамики себестоимости продукции
2.4 Анализ факторов, влияющих на изменение себестоимости продукции
3 Пути снижения себестоимости продукции
3.1 Организационно-экономические факторы снижения себестоимости продукции
3.2 Экономическое обоснование снижения себестоимости продукции за счет линии для автоматического изготовления хлебобулочных изделий
4 Инженерная часть
5 Охрана труда
5.1Организация охраны труда в Шкловском райпо
5.2 Анализ потенциальных опасностей и вредностей в цехе хлебобулочных изделий
5.3 Организационные, технологические и иные решения администрации по улучшению условий труда работников
5.4 Выводы и предложения
Заключение
Список используемых источников
Дипломный проект: 78с., 8рис., 36 табл., 32 источников, 4 прил.
Снижение, себестоимость, калькулирование, затраты
Объектом исследования является Шкловское райпо.
Предметом исследования является себестоимость продукции.
Целью дипломного проекта является изучение возможных путей снижения себестоимости продукции в Шкловском райпо.
При выполнении работы использованы методы: аналитический метод изучения данных коммерческой документации: статистическая отчетность предприятия; аналитический метод учета данных о динамике и структуре себестоимости и их анализ; расчётно-аналитические методы анализа экономической информации; расчетно-аналитические методы формирования и анализа эффективности себестоимости.
В процессе работы выполнены следующие исследования и разработки:
−определена сущность себестоимости продукции, ее роль в повышении эффективности производства;
− выявлены методы калькулирования себестоимости продукции;
‒ обозначены теоретические пути снижения себестоимости продукции;
−дана организационно-экономическая характеристика Шкловского райпо;
− проведен анализ формирования статей затрат;
− оценена структура и соотношение себестоимости и цены продукции;
− дано экономическое обоснование снижения себестоимости продукции за счет внедрения новой технологической линии для автоматического изготовления хлебобулочных изделий.
Областью возможного практического применения является организации хлебопекарной промышленности.
В ходе выполнения дипломного проекта прошли апробацию предложения снижения себестоимости, за счет внедрения линии для автоматического изготовления хлебобулочных изделий.
Технико-экономическая и социальная значимость обусловлена тем, что себестоимость продукции относится к числу важнейших показателей деятельности предприятия. Ее снижение в значительной мере определяет выживаемость предприятия в условиях рынка, темпы технического прогресса, внедрение инноваций, рост эффективности производства, экономию всех видов ресурсов, используемых на предприятии.
В последние 2–3 года в стране замедлились темпы экономического развития, наблюдается существенное отставание от передовых стран мира по уровню производительности труда, что сопровождается низкой наукоемкостью и высокой материалоемкостью единицы продукции, и в конечном итоге – по конкурентоспособности товаров и услуг. Наряду с этим имеют место низкий уровень управления, трудовой дисциплины и культуры производства, отсутствует творческая инициатива, особенно руководителей и специалистов предприятий, по многим направлениям деятельности не в полную меру используются производственные и интеллектуальные ресурсы.
Актуальность проблемы управления снижением себестоимости продукции обусловлена необходимостью повышения эффективности отечественных предприятий. Эта проблема усиливается в условиях, когда наблюдается превышение темпов роста себестоимости над темпами роста выручки предприятий Республики Беларусь, что в существенной мере уменьшает прибыль от текущей деятельности и в конечном итоге снижает экономическую эффективность функционирования экономики страны.
В Указе Президента Республики Беларусь от 23 февраля 2016 г № 78 «О мерах по повышению эффективности социально-экономического комплекса Республики Беларусь» снижение затрат на производство и реализацию продукции утверждено стратегическим направлением повышения конкурентоспособности экономики. В этой связи поставлена задача обеспечить снижение себестоимости не менее чем на 25 % на основе внедрения эффективных методов управления, использования современных стандартов качества и технологических регламентов, сокращения непроизводительных расходов, отказа предприятий от недобросовестных посредников, которые используют «сырые» схемы для роста цен при поставке сырья, материалов и комплектующих, особенно из-за пределов нашей страны. Выполнение этой непростой, но необходимой задачи потребует системного подхода к проведению исследования проблемы, инициативной и эффективной работы руководителей предприятий, повышения их персональной ответственности, развития добросовестной конкуренции на внутреннем рынке, повышения конкурентоспособности предприятий и товаров, проведения диверсификации производства и экспорта, повышения платежной дисциплины во взаиморасчетах с потребителями товаров, экономии ресурсов организациями всех форм собственности и повышения качества производимой продукции, активизации инвестиционной и инновационной деятельности, прежде всего активного внедрения современных технологий в секторы экономики высших технологических укладов.
Себестоимость продукции важный экономический показатель, отражающий деятельность промышленных предприятий. Себестоимость продукции, главным образом, затрагивает затраты предприятия, связанные непосредственно с производством и реализацией данной продукции. Важно понимать, что себестоимость выражает то, во что обходится выпускаемая продукция предприятию. Этот показатель накапливает затраты на оплату труда (заработную плату) и затраты прошлого труда (стоимость сырья, топлива, материалов, многих ресурсов, амортизацию основных фондов).
Получение самого большого эффекта с маленькими затратами, снижение себестоимости продукции важнейшая проблема для любого предприятия.
Главное при этом методически и технически правильно найти подход к выявлению практических рекомендаций и навыков. Оптимальным и самым естественным путем является выполнение тщательного структурного анализа себестоимости продукции предприятия,
Необходимость снижения себестоимости продукции определяется тем, что:
‒ увеличение прибыли предприятия создает возможность для роста инвестиционных средств, направляемых на расширение основных средств, техническое перевооружение производства и финансирование инновационного развития производства;
‒ обеспечивается рост рентабельности отдельных видов продукции производства и продаж;
‒ создаются возможности для снижения цен на продукцию, что позволяет предприятию более успешно конкурировать на рынке и продавать конкурентоспособный товар, привлечь больше покупателей, занять большую долю на рынке, увеличить общую массу прибыли за счет роста объема продаж и таким образом создать новую базу для осуществления расширенного воспроизводства;
‒ уменьшаются потребности в оборотных средствах, становится возможным перераспределить расходы на другие более эффективные направления деятельности;
‒ появляются новые возможности для материального стимулирования работников и решение многих социальных проблем коллектива предприятия.
В условиях рыночной экономики определение и анализ себестоимости продукции необходимы для оценки:
1 снижения себестоимости продукции от проводимых мероприятий;
2 прибыли от реализации и рентабельности продукции;
3 цен на продукцию;
4 экономической эффективности внедрения новой техники, технологии и организационно-технических мероприятий;
5 обоснования решений о производстве новых видов продукции и снятии с производства устаревших. Таким образом, снижение себестоимости превращается из самоцели в средство достижения более высокого результата производственной деятельности предприятия и его эффективности.
Актуальность и постановка проблемы снижения себестоимости продукции вызывают необходимость исследования сущности понятия «себестоимость», ее содержания, проведения анализа взаимодействия себестоимости продукции, выручки и прибыли, выявления резервов и направлений снижения затрат в целях повышения эффективности производства.
Объектом исследования является Шкловское райпо.
Предметом исследования является себестоимость продукции.
Целью дипломного проекта является изучение возможных путей снижения себестоимости продукции в Шкловском райпо.
В результате поставленной цели в дипломном проекте выявлены следующие за¬дачи:
−определить сущность себестоимости продукции, ее роль в повышении эффективности производства;
− выявить методы калькулирования себестоимости продукции;
– обозначить теоретические пути снижения себестоимости продукции;
−дать организационно-экономическую характеристику Шкловского райпо;
− провести анализ формирования статей затрат;
− оценить структуру и соотношение себестоимости и цены продукции;
− дать экономическое обоснование снижения себестоимости продукции за счет внедрения новой технологической линии;
– определить организационно-экономические факторы снижения себестоимости;
– провести экономическое обоснование внедрения линии.
В работе применялись следующие методы:
− аналитический метод изучения данных коммерческой документации: статистическая отчетность предприятия;
− аналитический метод учета данных о динамике и структуре себестоимо-сти и их анализ;
− расчётно-аналитические методы анализа экономической информации;
− расчетно-аналитические методы формирования и анализа эффективности себестоимости;
– графический метод при сопоставлении и сравнении фактических данных, а также для изображения машинно-аппаратурной схемы.