Реферат
Дипломная работа – 93 с., 31 рис., 40 табл., 40 источников, 15 прил.
ФИРМЕННАЯ ТОРГОВЛЯ, ОВОЩИ ОТКРЫТОГО ГРУНТА, ОВОЩИ ЗАЩИЩЕННОГО ГРУНТА, РЫНОК ОВОЩЕЙ, КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬ ПРОДУКЦИИ, АССОРТИМЕНТ, ЭКОНОМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ, ОЦЕНКА, ПРОДВИЖЕНИЕ АССОРТИМЕНТА
Цель дипломной работы – изыскание путей повышения конкурентоспособности и продвижения ассортимента ОАО «Фирма «Кадино».
В процессе работы проводились исследования по анализу товарного рынка, изучению современных тенденций развития ассортимента, изучению организации фирменной торговли, оценке конкурентоспособности овощной продукции, экономическому анализу, анализу финансового состояния, изучению предпочтений потребителей.
В результате обобщена и систематизирована информация об основных направлениях развития рынка и ассортимента, изучены потребности покупателей овощей открытого и защищенного грунта. Дана оценка конкурентоспособности овощной продукции. Разработаны рекомендации по повышению конкурентоспособности и продвижению ассортимента ОАО «Фирма «Кадино».
Разработано и предложено для включения в практику работы: замена торговых палаток ОАО «Фирма «Кадино» на стационарные киоски. В рамках этого мероприятия предлагается организация привлекательной выкладки и расширение ассортимента за счет различных видов зелени, перца, баклажанов, кабачков и цуккини. Также предлагается использование современных упаковочных материалов: упаковка продукции в «сетка-домик», разработка дизайна упаковки для овощей, которые имеет разное назначение в приготовлении.
Степень внедрения – результаты исследования запланировано внедрить в торговый процесс фирменной торговли ОАО «Фирма «Кадино».
Область применения: фирменная торговля.
Значимость работы заключается в возможности использования результатов исследования за счет локального развития фирменных точек реализации «ОАО Фирма «Кадино» с целью повышения конкурентоспособности и продвижения ассортимента.
Автор работы подтверждает, что приведенный в ней расчетно-аналитический материал правильно и объективно отражает состояние объекта практики, а все заимствованные из литературных и других источников теоретические, методологические и методические положения и концепции сопровождаются ссылками на их авторов.
Содержание
Введение
1 Аналитический обзор литературы
1.1 Сущность, цели создания и функции фирменной торговли
1.2 Особенности фирменной торгово-сбытовой деятельности в аграрной сфере
1.3 Способы оценки конкурентоспособности ассортимента и продвижения продукции
1.4 Анализ рынка овощей в Республике Беларусь
2 Объекты и методы исследования
2.1 Объект практики
2.2 Предметы практического анализа и экспериментальных исследований
2.3 Методы исследования
3 Анализ финансово-хозяйственной деятельности ОАО «Фирма «Кадино»»
3.1 Торгово-экономический раздел
3.1.1 Анализ производства и реализации продукции
3.1.2 Анализ ресурсов предприятия
3.1.3 Анализ затрат, прибыли, рентабельности и финансового состояния предприятия
3.2 Анализ организации фирменной торговли
3.3 Охрана труда
4 Оценка конкурентоспособности продукции ОАО «Фирма «Кадино»»
4.1 Анализ цен овощной продукции
4.2 Продвижение овощной продукции
4.3 Оценка конкурентной среды рынка овощей закрытого и открытого грунта
5 Пути повышения конкурентоспособности и продвижения ассортимента ОАО «Фирма «Кадино»»
Заключение
Список использованных источников
Введение
В долгосрочной стратегии продвижения качества и уникальных свойств товаров производственного предприятия особую роль занимает фирменная торговля. Об этом свидетельствует рост конкуренции среди фирменных розничных сетей, повышение качества сервиса, расширение круга предоставляемых фирменных услуг и постоянный поиск резервов для их совершенствования.
Фирменная торговля имеет свою специфику и преимущества. Отличительной характеристикой ее является то, что она подвластна и ориентируема предприятием-производителем. Это находит отражение в ассортименте, портфеле брендов, фирменном стиле, коммуникациях. В большинстве случаев ассортимент может быть расширен за счет предложения сопутствующих товаров, однако, в целом, его формирует продукция одного производителя. Покупка в фирменном магазине приносит покупателю ряд преимуществ: более низкая цена по сравнению с тем же или аналогичным товаром, который можно приобрести в других нефирменных магазинах; исключена вероятность покупки подделки; повышается степень доверия покупателя к продавцу, несущему ответственность за бренд производителя. Конкурентные преимущества сетей перед обычными магазинами очевидны: они обладают высокой долей рынка, отработанной системой логистики, мощной рекламной политикой, развитой маркетинговой стратегией.
Наличие фирменной розничной сети является для предприятия наиболее удобным каналом распределения товаров – в цепи товародвижения отсутствуют посредники, влияющие на скорость доведения товаров до покупателей – ускоряется обращение товаров, повышается оборачиваемость оборотных средств предприятия, снижаются товарные запасы и расходы на их обслуживание. Фирменные розничные сети производителя могут снижать затраты на рекламу, осуществляя продвижения бренда (имиджевая реклама), а не каждого отдельного товара из представленных производителей – таким образом снижаются затраты на единицу товара.
Кроме того, силами фирменной торговли системно проводятся исследования рынка, позволяющие формировать привлекательный для покупателей ассортимент по конкурентоспособным ценам. Для принятия решений о выпуске продукции в планируемом периоде предприятию-производителю необходимо обладать достоверной и актуальной информацией о состоянии рынка. Оценка емкости рынка, анализ мнения покупателей о реализуемой продукции, пожелания относительно потребительских качеств того или иного продукта, состояние конкурентной среды, предложение и цены на товары у конкурентов – доступ к этой информации и возможность ее грамотной интерпретации имеется непосредственно у продавца, а не у производителя.
Актуальность исследования заключается в том, что велика роль исследований, проводимых сотрудниками розничных сетей при производителе. Помимо исследования рынка к задачам фирменной розничной сети предприятия можно отнести: изучение и формирование спроса на товары; формирование рекомендаций по обновлению, улучшению ассортимента и повышению качества товаров; обеспечение высокой культуры обслуживания, предпродажной подготовки товаров, сборки и установки изделий (если предусмотрено), доставки покупателям, послепродажного обслуживания и других услуг; рекламирование продукции; поддержание связей с общественностью от имени бренда (PR) и прочие.
Постановка проблемы в виде вопроса – как обеспечить продвижение ассортимента овощной продукции ОАО «Фирма «Кадино»»?
Гипотеза – повысить конкурентоспособность и продвижение ассортимента ОАО «Фирма «Кадино»» возможно за счет совершенствования ассортимента и локального развития фирменных точек реализации.
Цель исследования – изыскание путей повышения конкурентоспособности и продвижения ассортимента ОАО «Фирма «Кадино»».
Объект исследования – конкурентоспособность ассортимента.
Предмет исследования – продвижение ассортимента ОАО «Фирма «Кадино»».
Предмет экспериментальных исследований – ассортимент ОАО «Фирма «Кадино»» и основные его потребительские свойства.
Объект практики – ОАО «Фирма «Кадино»». В работе использованы различные методы: аналитический метод, табличный, графический, описательный, расчетный, математический, индексный, балансовый и детерминированного анализа.
Заключение
Фирменная торговля – это форма совместной экономической деятельности производителей, розничных торговых организаций и потребителей, определяющая адекватный порядок их взаимодействия для повышения ценности фирменного продукта, как комплекса потребительных стоимостей товара, торговой услуги и бренда.
Для фирменной торговли агропромышленной продукцией можно выделить, во-первых, особенности, отражающие социально-экономическую роль фирменной торговли в сфере АПК; во-вторых, особенности, указывающие на необходимость и неотъемлемость маркетингового управления фирменной торговлей.
Анализ рынка овощей в Республике Беларусь показал, что в настоящее время функционирование рынка овощей в Республике Беларусь характеризуется ростом конкуренции, как среди отечественных предприятий, так и со стороны других товаропроизводителей, в том числе и внешних. В связи с этим предприятия должны стремиться производить конкурентоспособную, высококачественную, пользующуюся спросом и биологически ценную овощную продукцию. Это позволит национальным производителям занимать устойчивые позиции, прежде всего, на внутреннем рынке, а также укреплять их на зарубежных рынках.
ОАО «Фирма «Кадино»» является крупным пригородным хозяйством по производству картофеля, овощей открытого и закрытого грунта, их хранение и реализации.
При располагающих возможностях и предоставленных условиях ОАО «Фирма «Кадино»» приложило все усилия для выполнения социально-экономических показателей в срок и качественно.
В ОАО «Фирма «Кадино»» в 2019-2020 гг. сохраняется положительная динамика в рамках производства и реализации продукции сельского хозяйства.
Проведенный анализ деятельности ОАО «Фирма «Кадино»» позволяет сделать следующие выводы:
- общие финансовые результаты деятельности предприятия характеризовались ростом объемов выпуска и реализации продукции в 2020 г. по сравнению с 2019 г. в действующих ценах, что при менее высоких темпах роста затрат обеспечило рост прибыли от реализации предприятия;
- в целом отмечается рост эффективности использования трудовых ресурсов, основных и оборотных средств предприятия;
- финансовое состояние предприятия характеризуется как устойчивое.
В целом деятельность предприятия характеризуется наращиванием производства и реализации продукции, безубыточной текущей деятельностью, повышением эффективности использования имеющихся внутренних ресурсов.
ОАО «Фирма «Кадино»» активно развивает фирменную торговую сеть. Предприятие имеет 3 торговых стационарных объекта, более десятка палаток, а также активно примет участие в выездной торговле.
В целом розничный товарооборот фирменной торговли в 2020 г. снизился на 88,4 тыс. р. по сравнению с 2019 годом. Также произошло снижение объемов продажи товаров отечественного производства на 109,1 тыс. р. Следует отметить, что в целом наблюдается снижение розничной реализации как продовольственных, так и непродовольственных товаров.
В структуре розничного товарооборота по данным за 2020год по сравнению с 2019 годом существенных изменений не произошло. Наибольший удельный вес (99,8 %) у продовольственных товаров, непродовольственные товары занимают, соответственно, 0,2 %. Наибольший удельный вес в структуре реализации в 2020 г. занимают следующие свежие овощи и грибы 87,7%, по сравнению с 2019 годом их удельный вес вырос на 1,4 п.п.
ОАО «Фирма «Кадино»» также организует реализацию собственной продукции посредством выездной торговли. В настоящее время число палаток открытого типа колеблется от 10 до 15 единиц. Палаточная торговля овощной продукцией ОАО «Фирма «Кадино»» имеет недостатки, заключающиеся в невозможности организации торговли в холодную пору года; и необходимости наличия автомобиля для транспортировки торгового оборудования и товара.
Активной формой продажи товаров, используемой в ОАО «Фирма «Кадино»», является регулярное участие в городских ярмарках.
Ценовая политика ОАО «Фирма «Кадино»» влияет на конкурентоспособность продукции предприятия, в т.ч. и овощной продукции. Поэтому на предприятии уделяют большое внимание ценообразованию. ОАО «Фирма «Кадино»» реализует овощную продукцию по ценам, установленным самостоятельно, зарегистрированным в отделе ценовой политики облисполкома, так, как овощная продукция относится к социально значимым продуктам питания, или на договорной основе.
Одной из основных проблем в деятельности ОАО «Фирма «Кадино»» является рост цен на энергоносители. Тепличное производство относится к числу наиболее энергоемких производств. В среднем затраты на обогрев теплиц и электроэнергию составляют 40% от себестоимости продукции.
Реализация овощей защищенного грунта предприятия за 2019-2020 гг. характеризовалась устойчивым снижением рентабельности. Если в 2019 г. уровень рентабельности составил 17,84 % (в том числе убыточность огурцов – 1,65 %), то по данным за 2020 г. уровень рентабельности снизился до -1,04 % (в том числе убыточность огурцов – 4,23 %). Это в большей степени связано с тем, что прибыль от реализации снизилась с 718 тыс. р. в 2019 г. до убытка в размере 59 тыс. р. в 2020 г.
Реализация овощей открытого грунта предприятия за 2019 г. в основном убыточна. Так, уровень рентабельности составил -9,10 %, в том числе убыточность моркови – 21,19 %, убыточность лука – 67,65 %. Стоит отметить высокую рентабельность свеклы– 38,10 %. В 2020 г. были рентабельны производство и реализация всех видов овощей открытого грунта.
Стратегия маркетинга ОАО «Фирма «Кадино»» состоит в стремлении добиться долгосрочных конкурентных преимуществ путем детального изучения потребностей рынков и формирования на этой основе ассортиментной политики, обеспечивающей организации высокий уровень рентабельности на длительную перспективу.
При продвижении овощной продукции ОАО «Фирма «Кадино»» использует как прямой канал товародвижения, который связан с перемещением товаров и услуг от производителя к потребителю без использования независимых посредников, так и косвенный тип каналов товародвижения.
Продукция предприятия реализуется как в собственной фирменной торговой сети ОАО «Фирма «Кадино»», так и в других магазинах Республики Беларусь.
Основными конкурентами ОАО «Фирма «Кадино»» являются два крупных овощеводческих хозяйства: ОАО «Фирма «Вейно»», СПК «Рассвет» им. Орловского, ОАО «Борок-Агро», а также несколько крупных фермерских хозяйств, т.к. эти предприятия реализуют свою продукцию на территории г. Могилева и Могилевского района.
Овощи ОАО «Фирма «Кадино»» не имеют каких-то конкретных конкурентных преимуществ перед другими производителями. Овощная продукция сравниваемых предприятий практически идентична.
Ассортимент ОАО «Фирма «Кадино»» гораздо беднее, чем у его конкурентов. Отсутствуют такие позиции как перец, баклажаны, кабачки, зелень и салат.
ОАО «Фирма «Кадино»» имеет существенные резервы увеличения производства овощей, которые обусловлены ростом спроса на эту продукцию.
Результаты проведенного анализа позволяют определить следующие потребности покупателей овощей открытого и защищенного грунта, которые ОАО «Фирма «Кадино»» должно удовлетворять, чтобы использовать имеющиеся в рыночной среде возможности и обеспечить поступательное снижение негативного влияния слабых сторон в деятельности предприятия:
- потребность в постоянно обновляющемся ассортименте;
- высокое качество и разумная цена, то есть разумное соотношение «цена/качество»;
- экологическая чистота, полезность для здоровья и соответствие международным стандартам;
- потребность в удобной упаковке и фасовке, то есть удобство использования и хранения.
Пути повышения конкурентоспособности и продвижения ассортимента ОАО «Фирма «Кадино»» заключаются в следующем:
1) продвижение ассортимента ОАО «Фирма «Кадино»» за счёт локального развития фирменных точек реализации. Предлагается замена торговых палаток на стационарные киоски. Наличие стационарного киоска позволит ОАО «Фирма «Кадино»» расширить ассортимент реализуемой овощной продукции;
2) организация привлекательной выкладки в стационарных киосках. Правильная выкладка овощей – это гарантированный приток новых и эффективный инструмент удержания постоянных покупателей;
3) ОАО «Фирма «Кадино»» следует рассмотреть возможности расширения ассортимента продукции. Рекомендуется расширить ассортимент за счет различных видов зелени, перца, баклажанов, кабачков и цуккини. Перспективными направлениями являются сухофрукты и пряности, особенно в зимний период
4) использование современных упаковочных материалов. ОАО «Фирма «Кадино»» следует рассмотреть возможности упаковки продукции типа «сетка-домик»;
5) ОАО «Фирма «Кадино»» можно разработать дизайн упаковки для овощей, которые имеет разное назначение в приготовлении (жарки / варки, салата / консервации т.п.);
6) можно предложить покупателю продукции ОАО «Фирма «Кадино»» новую возможность: покупатель может купить как стандартный картофель (5+) для традиционных блюд, так и крупный (7+) для запекания.
7) повышение конкурентоспособности продукции через брендинг способствует повышению уровня лояльности потребителя к продукции, а соответственно и прибыли фирмы. ОАО «Фирма «Кадино»» целесообразно провести разработку элементов брендинга (бренд, логотип, фирменные пакеты, страничка в инстаграмм с полезной информации об овощах и продукции ОАО «Фирма «Кадино»»).
Список использованных источников
- Акканина, Н. В. Маркетинг в агропромышленном комплексе: учебник / Н. В. Акканина [и др.]. – М.: Издательство Юрайт, 2019. – 314 с.
- Анализ рынка свежих овощей в Беларуси-2020. Текущая ситуация и прогноз [Электронный ресурс] – Режим доступа: https://tebiz.ru/mi/analiz-rynka-svezhikh-ovoschej-v-belarusi. – Дата доступа: 11.04.2021.
- Аутко, А. А. Овощеводство Республики Беларусь / А.А. Аутко // Картофель и овощи. – 2020. – № 2. – С.12–15.
- Баженов, Ю. К. Коммерческая деятельность: учебник / Ю. К. Баженов, А. Ю. Баженов. – М.: Дашков и К, 2020. – 286 с.
- Бурланков, С. П. Технико-экономические методы оценки конкурентоспособности предприятия и продукции / С.П. Бурланков // Экономические исследования. – 2017. – № 1. – С. 92–99.
- Гайдук В. И. Формирование системы сбыта сельскохозяйственной продукции: монография / В.И. Гайдук, Е.Н. Белкина, С. А. Калитко. – Краснодар: КубГАУ, 2017. – 159 с.
- Головачев, А. С. Конкурентоспособность организации: учеб. пособие / А.С. Головачев. – Минск: Выш. шк., 2018. – 319 с.
- Головачев, А. С. Экономика организации (предприятия) / А.С. Головачев. – Минск: Вышэйшая школа, 2017. – 688 с.
- Гурская, С. П. Фирменная торговля Республики Беларусь как канал сбыта отечественной продукции / С. П. Гурская // Экономика и управление. – 2018. – № 4. – С. 40-43.
- Дашков, Л. П. Коммерция и технология торговли: учебник / Л.П. Дашков. – М.: Дашков и К, 2019. – 696 с.
- Ильин, А. И. Экономика предприятия: учеб. пособие / А.И. Ильин. – М.: Новое знание, 2018. – 677 с.
- Киреенко, Н. В. Система сбыта продукции АПК на основе маркетингового подхода: теория, методология, практика. В 2 ч. Ч. 1 / Н.В. Киреенко; под ред. В.Г. Гусакова. – Минск: Институт системных исследований в АПКНАН Беларуси, 2015. – 265 с.
- Круглик, В.М. Конкурентоспособность предприятия (фирмы): учеб. пособие / В.М. Круглик. – Минск: Новое знание, 2020. – 285 с.
- Минаков, И. А. Экономика сельскохозяйственного предприятия: учебник / И.А. Минаков. – М. : ИНФРА-М, 2018. – 363 с.
- Михайловский, Е. И. Агропромышленный маркетинг как фактор повышения эффективности АПК / Е. И. Михайловский // Актуальные проблемы инновационного развития и кадрового обеспечения АПК: материалы VI Международной научно-практической конференции, Минск, 6-7 июня 2019 г. – Минск : БГАТУ, 2019. – С. 78-81.
- Морозов, Ю. В. Маркетинг в отраслях и сферах деятельности: учебник / Ю.В.Морозов. – М.:Дашков и К, 2020. – 448 с.
- Нагапетьянц, Н. А. Маркетинг в отраслях и сферах деятельности: учеб. пособие / Н.А. Нагапетьянц, Е.В. Исаенко. – М.: ИНФРА-М, 2018. – 282 с.
- Неуймин, Д. С. Актуальные вопросы развития рынка овощей защищенного грунта / Д.С. Неуймин // Технологии пищевой и перерабатывающей промышленности АПК. – 2018. – № 8. – С. 107–114.
- О государственном регулировании торговли и общественного питания в Республике Беларусь: Закон Республики Беларусь, от 8 янв. 2014 г. № 128-З: в ред. 13.07.2016 г. № 397-З // Консультант Плюс. Беларусь. – Минск, 2021.
- О развитии фирменной торговли: Указ Президента Республики Беларусь, от 20 марта 1996 г. № 113: ред. от 26.07.2004 г. № 355 [Электронный ресурс] – Режим доступа: : www.pravo.by. – Дата доступа: 20.05.2021.
- Об определении критериев оценки платежеспособности субъектов хозяйствования: Постановление Минфина Республики Беларусь от 12 декабря 2011 г. № 1672: в ред. 22.01.2016 г. №48 [Электронный ресурс] – Режим доступа: : www.pravo.by. – Дата доступа: 20.05.2021.
- Об охране труда [Электронный ресурс]: Закон Республики Беларусь, от 23 авг. 2008 г. № 356-З: в ред. 28.06.2021 № 274-З [Электронный ресурс] – Режим доступа: : www.pravo.by. – Дата доступа: 20.05.2021.
- Об утверждении Национальной стратегии устойчивого социально-экономического развития Республики Беларусь на период до 2030 года: Протокол заседания Президиума Совета Министров Республики Беларусь, от 2 мая 2017 г. № 10 [Электронный ресурс] – Режим доступа: : www.pravo.by. – Дата доступа: 20.05.2021.
- Об утверждении Типового положения о фирменном магазине предприятия (объединения): Приказ Министерства торговли Республики Беларусь от 27 окт. 1998 г. № 138: в ред. 31.05.1999 г. №58 [Электронный ресурс] – Режим доступа: : www.pravo.by. – Дата доступа: 20.05.2021.
- Официальный сайт Могилевского райисполкома [Электронный ресурс] – Режим доступа: https://mogilev.mogilev-region.by/ru/selskoe. – Дата доступа: 20.05.2021.
- www.belstat.by. – Дата доступа: 01.04.2021.
- Пигунова, О. В. Стратегия организации торговли: учеб. пособие / О.В. Пигунова– Минск : Вышэйшая школа, 2017. – 174 с.
- Пилипук, А. В. Организация фирменных торгово-сбытовых систем в агропромышленном комплексе Беларуси / А.В. Пилипук. – Минск: Ин-т системных исследований в АПК НАН Беларуси, 2017. – 178 с.
- Платонов, В. Н. Организация и технология торговли: учебник / В.Н. Платонов. – Минск: БГЭУ, 2017. – 426 с.
- Портер, М. Э. Конкурентное преимущество. Как достичь высокого результата и обеспечить его устойчивость / М.Э Портер. – М.: Альпина, 2018. – 716 с.
- Савицкая, Г. В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК: учеб. пособие / Г.В. Савицкая. – М.: ИНФРА-М, 2020. – 519 с.
- Сильченко, Л. Г. Исследование развития рынка овощей Республики Беларусь / Л.Г. Сильченко // Организационно-правовое обеспечение механизма хозяйствования в сфере агробизнеса: сб. науч. ст. XVI Междунар. науч.-практ. конф. студентов и учащихся : в 2 ч. Ч. 2: Экономика. Социально-гуманитарные науки / Белорус. гос. с.-х. акад.; редкол.: Н. А. Глушакова (гл. ред.) [и др.]. – Горки, 2020. – С. 72-75.
- Синяева, И. М. Маркетинг в торговле: учебник / И. М. Синяева. – М.: Дашков и К, 2021. – 396 с.
- Тетеринец, Т. А. Экономика и управление предприятий (организаций) АПК: ресурсы, резервы, развитие: учебн.-метод. пособие / Т. А. Тетеринец. – Минск: БГАТУ, 2019. – 736 с.
- Тушканов, М.П. Организация производства и предпринимательство в АПК : учебник / М.П. Тушканов. – М.: ИНФРА-М, 2016. – 270 с.
- Тюлин, А. Е. Управление конкурентоспособностью продукции учебник / А.Е. Тюлин, А.А. Чурсин. – М.: ИНФРА-М, 2020. – 215 с.
- Упаковка картофеля «Бабіна лета» завоевала награду рекламного конкурса Pentawards [Электронный ресурс] – Режим доступа: https://produkt.by/news/upakovka-kartofelya-babina-leta-zavoevala-nagradu-reklamnogo-konkursa-pentawards. – Дата доступа: 11.05.2021.
- Шабуня, О. Н. Экономика торговли: учеб.-метод. комплекс /О. Н. Шабуня. – Минск: БГАТУ, 2020. – 136 с.
- Экономика организаций и отраслей агропромышленного комплекса: учебник / В. Г. Гусаков [и др.]. – Минск: Белорус. наука, 2016. – 891 с.