Содержание

Введение……………………………….………………………………………. 1 Себестоимость продукции и ее значение в экономике предприятия……. 1.1 Себестоимость продукции: сущность, понятие, методы исчисления… 1.2 Состав затрат, включаемых в себестоимость продукции, их классификация………………………………………………………………… 1.3 Цель, задачи и методика анализа себестоимости продукции………….. 2 Анализ себестоимости продукции ОАО «Витебский мясокомбинат»….. 2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия……….. 2.2 Анализ динамики, состава и структуры себестоимости реализованной продукции……………………………………………………………………… 2.3 Анализ динамики показателей эффективности себестоимости продукции……………………………………………………………………… 3 Пути и резервы снижения себестоимости продукции ОАО «Витебский мясокомбинат»………….……………………………………………………… Заключение……………………………………………………………………. Список использованных источников…………………………………………. Приложение А. Бухгалтерский баланс ОАО «Витебский мясокомбинат» на 01.01.2019 г.  ………………………………………………………………. Приложение Б. Отчет о прибылях и убытках ОАО «Витебский мясокомбинат» за 2018 г.  ……………………………………………………. Приложение В. Бухгалтерский баланс ОАО «Витебский мясокомбинат» на 01.01.2020 г.  ………………………………………………………………. Приложение Г. Отчет о прибылях и убытках ОАО «Витебский мясокомбинат» за 2019 г.  ……………………………………………………. Приложение Д. Основные показатели развития ОАО «Витебский мясокомбинат» за 2015-2019 гг.  …………………………………………….. Приложение Е. Отчет о наличии и движении основных средств и других долгосрочных активов за 2019 г.  …………………………………………… Приложение Ж. Отчет о затратах на производство продукции (работ, услуг) за 2019 г.  ………………………………………………………………

Введение

Себестоимость продукции является важнейшим показателем эффективности финансово-хозяйственной деятельности предприятия, неотъемлемым элементом экономического обоснования управленческих решений организации, главным источником внутрипромышленных накоплений, экономической категорией, тесно взаимодействующей со стоимостью продукции, производимой и реализуемой организацией.

На современном этапе для каждого предприятия актуальной остается проблема снижения себестоимости произведенной продукции. Это связано с необходимостью повышения конкурентоспособности организации. Поиск резервов снижения себестоимости произведенной продукции помогает отдельному предприятию выжить в условиях рыночной экономики.

Сумма средств, затраченных на производство и сбыт как всего объема продукции, так и отдельного его вида представляет собой себестоимость продукции.

В свою очередь, рассмотрение затрат на производство продукции определяется важностью анализа себестоимости реализованной продукции на предприятии. Данный анализ позволяет выявить нерациональные затраты предприятия, а также имеющиеся резервы, которые не были учтены плановым заданием, определить степень выполнения плана и на этой основе определить новые задания и планы, разработать мероприятия по экономии затрат на производство продукции, работ и услуг за счет роста объема производства и снижения отдельных статей затрат.

В связи с этим правильная организация затрат на производство продукции и поиск путей снижения себестоимости на её выход имеет большое значение для предприятия. Все вышеперечисленное определило актуальность выбранной темы курсовой работы.

Целью написания курсовой работы является определение понятия себестоимости продукции, анализ затрат на производство продукции, работ, услуг и поиск резервов снижения себестоимости. Для осуществления поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

• рассмотреть понятие себестоимости продукции, методы ее исчисления;
• исследовать состав затрат, включаемых в себестоимость продукции, их классификацию;
• изучить методологические подходы к анализу себестоимости продукции;
• исследовать организационно-экономическую характеристику организации;
• произвести анализ динамики, состава и структуры себестоимости реализованной продукции;
• проанализировать динамику показателей эффективности себестоимости продукции;
• определить пути снижения себестоимости продукции.

Практической основой написания курсовой работы послужила статистическая и бухгалтерская отчетность ОАО «Витебский мясокомбинат».

Объектом исследования является себестоимость продукции ОАО «Витебский мясокомбинат».

Предметом исследования является выявление факторов, влияющих на себестоимость продукции, работ и услуг и поиск резервов ее снижения.

Теоретической и методологической основой написания курсовой работы являются труды отечественных экономистов и специальная экономическая литература по теме исследования.

Для достижения поставленной в исследовании цели использовались диалектический, системный и комплексный подходы к изучению экономических явлений и процессов, общенаучные методы и  специальные методы.

Заключение

В настоящее время конечные результаты хозяйственной деятельности складываются под влиянием как интенсивных, так и экстенсивных факторов, как качественных, так и количественных показателей использования ресурсов. Экстенсивное использование ресурсов и экстенсивное развитие ориентируется на вовлечение в производство дополнительных ресурсов. Интенсивное использование ресурсов и интенсивное развитие состоит в том, чтобы результаты производства росли быстрее, чем затраты на него.

Себестоимость продукции – важнейший качественный показатель работы любого предприятия, выражением эффективности производственной деятельности организации. Именно снижение себестоимости продукции является основным условием, обеспечивающим положительные финансовые результаты деятельности организаций, темпы расширенного воспроизводства, финансовое состояние субъектов хозяйствования, их конкурентные преимущества. Он позволяет выяснить тенденции изменения данного показателя, выполнение плана по его уровню, определить влияние факторов на его прирост, установить резервы и дать оценку работы организации по использованию возможностей снижения себестоимости продукции.

При анализе и планировании себестоимости продукции важнейшей задачей является выявление и использование резервов, то есть конкретных возможностей снижения себестоимости продукции.

Взаимодействие факторов и резервов состоит в том, что если факторы представляют причины изменения ее уровня, то использование резервов – это непосредственно процесс реализации действия тех или иных факторов.

По результатам аналитических исследований можно сделать вывод, что ОАО «Витебский мясокомбинат» не является финансово устойчивой организацией.

Однако наблюдается ряд положительных аспектов по экономическим показателям финансово-хозяйственной деятельности ОАО «Витебский мясокомбинат»:

• в динамике наблюдается рост объема производства продукции, работ, услуг на 15,3 %, что обусловлено как ростом среднего уровня цен, так и физического объема производства;
• в 2019 году по сравнению с 2018 годом выручка от реализации продукции, работ и услуг выросла на 13,4 %;
• за 2018-2019 гг. прибыль от реализации в абсолютном выражении выросла с 4626 до 16795 тыс. руб.;
• рентабельность продукции увеличилась с 1,9 % до 6,5 %.

ОАО «Витебский мясокомбинат» производит переподготовку и повышение квалификации кадров, а также сокращение штата с целью минимизации затрат на оплату труда. Так за период 2018-2019 гг. среднесписочная численность работников сократилась с 2735 до 2661 человека.

Рост материальных затрат, а также расходов на оплату труда с отчислениями повлекли увеличение себестоимости на 8,2 %.  Проведение активной политики в области сбыта обусловило увеличение расходов на реализацию и управление на 12,4 %.

Наибольший удельный вес в структуре материальных затрат занимают расходы на сырье и материалы, расходы на которые в денежном выражении в 2019 году составили 198184 тыс.руб.

Индекс материальных затрат в пересчете на объем производства продукции, работ, услуг в стоимостном выражении в 2019 году составил 1,30. Данный показатель характеризует перерасход материальных затрат в отчетном периоде.

Проведя анализ эффективности показателей себестоимости продукции, можно сделать вывод, что правильное использование управленческих расходов повлекло превышение темпов роста выручки от реализации продукции над темпами роста затрат на их производство в ОАО «Витебский мясокомбинат» в 2019 году по сравнению с 2018 годом.

При сложившейся на предприятии структуре переменных и постоянных производственных расходов рост выпуска определенного вида продукции на 6,05 % приведет к снижению себестоимости выпуска одной единицы продукции на 1,03 %.

Выбор оптимального поставщика позволит снизить затраты на закупку сырья и материалов, тем самым это приведет к снижению общих материальных затрат в структуре себестоимости (при прочих равных условиях) на 0,6 п.п. При этом снижение материальных затрат на 7,3 % приведет к увеличению материалоотдачи на 0,10 руб. или 7,7 %, а также снижению материалоемкости на 0,05 руб. или на 6,5 %. 

Список использованных источников

 

1 Бороненкова, С. А. Управленческий анализ: учеб. пособие /                                  С. А. Бороненкова. — М.: Финансы и статистика, 2008. — 384 с.

2 Володько О.В. Экономика организации: учеб. пособие / О.В. Володько. – Минск: Высшая школа, 2015. – 398 с.

3 Володько О.В. Экономика организации: учеб. пособие / О.В. Володько. –Пинск: ПолесГУ, 2011. – 360 с.

4 Головачев А.С. Экономика организации (предприятия): учеб. пособие / А.С. Головачев. – Минск: Высшая школа, 2015. – 688 с.

5 Гребенников, А.А. Пути снижения себестоимости продукции /
А.А. Гребенников. // Справочник экономиста. – 2018. – № 6. [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://www.profiz.ru/se/6_2018/snijaem_stoimost/. – Дата доступа: 12.02.2021.

6 Кувшинов, М.С., Киреев, Н.В. Анализ соответствия методов управления затратами актуальным задачам управления / М.С.Кувшинов, Н.В.Киреев. // Экономический анализ: теория и практика. – 2016. – Т. 368. –
№ 17. – С. 37 – 46.

7 Об определении критериев оценки платежеспособности субъектов хозяйствования: постановление Совета Министров Респ. Беларусь, 12 дек. 2011 г., № 1 672, в ред. от 22 января 2016 г. № 48 [Электронный ресурс] Режим доступа: pravo.by. – Дата доступа: 12.02.2020.

8 Об утверждении Инструкции о порядке расчета коэффициентов платежеспособности и проведения анализа финансового состояния и платежеспособности субъектов хозяйствования: постановление Министерства финансов Респ. Беларусь, 27 дек. 2011 г., № 140/206, в ред. от 4 октября 2017 г. № 33/23 [Электронный ресурс] Режим доступа: pravo.by. – Дата доступа: 12.02.2020.

9 Путникова Е.Л. Учет затрат на производство продукции мясоперерабатывающих предприятий: метод.пособие / Е.Л. Путникова. – Горки: Белорусская государственная сельскохозяйственная академия, 2007.  – 72с .

10 Русина Е.В. Управленческий учет: конспект лекций / Е.В. Русина,                          С.В. Грудько. – Гродно: ГГАУ, 2016. – 121 с.

11 Савицкая Г. В. Анализ хозяйственной деятельности: учеб. пособие /                 Г. В. Савицкая. – Минск : РИПО, 2016. – 373 с.

12 Савицкая, Г.В. Комплексный анализ хозяйственной деятельности предприятия: учеб. пособие / Г.В.Савицкая. – М.: Инфра-М, 2017. – 608 с. 

13 Шевчук Д.В. Сравнительная оценка методик анализа себестоимости продукции // Вестник молодежной науки. – 2016. – С. 47-50.