Автоматическая линия для производства глазированных сырков в виде яйца

В молочной промышленности применяют большое количество машин, ап­паратов и оборудования, имеющих устройства для автоматического регулирова­ния хода технологического процесса. Рабочие места, на которых установлено оборудование, связаны между собой молокопроводами и транспортерами и обра­зуют поточную линию. В ряде случаев в линию устанавливают оборудование одинаковой производительности и создают поток, в котором операции выполня­ются синхронно.

Производство глазированных сырков характеризуется высоким уровнем механизации и автоматизации. Все операции производятся высокопроизводи­тельными машинами, аппаратами и автоматами. К немеханизированным можно отнести лишь некоторые контрольные и транспортные операции

Условия массового типа производства в молочной промышленности благо­приятны для применения специализированного оборудования высокой произво­дительности, автоматизации операций, создания поточных линий, применения наиболее эффективных видов движения предметов труда и построения поточного производства, уменьшения количества полуфабрикатов, находящихся в запасах между операциями, сокращения времени производства.

Идеальный состав глазированных сырков: творог, сливочное масло, сахар и ванилин. В настоящее время выпускается огромный ассортимент глазированных сырков с различными начинками, с добавлением различных видов печенья и мар­мелада.

Необходимо расширить ассортимент глазированных сырков, путем внедрения формовочного и аппарата заверточного для производства глазированных сырков в виде яйца

Для производства творожных сырков будут использовать творог жирный, полужирный и нежирный, который перед обработкой подпрессовывают до массовой доли влаги: для жирного – 55%, полужирного – 60%, нежирного -65%.

В качестве наполнителей будут использовать сгущенное молоко, различные фруктово-ягодные и фруктово-овощные джемы.

Поставщиком формовочного и заверточного аппарата GSL станет компания ОАО «ИНДИ».

Таким образом, линия для производства сырков в виде яйца будет состоять из:

1 смесительной машины (фаршемешалка) и дозатор;

2 формовочный аппарат;

3 глазировочная машина;

4 охлаждающий туннель;

5 автомат заверточный.

Автоматическая линия для производства глазированных сырков в виде яйца  с внедряемыми формовочными и заверточными аппаратами