Введение
1 Теоретические основы снижения себестоимости производства продукции
1.1 Экономическая сущность себестоимости продукции, ее роль в повышении эффективности производства
1.2. Методы калькулирования себестоимости производства продукции
1.3 Совершенствование методов снижения себестоимости продукции
2 Анализ себестоимости производства продукции ОАО «Могилевоблпищепром»
2.1 Организационно – экономическая характеристика организации
2.2 Анализ формирования статей затрат
2.3 Оценка структуры и динамики себестоимости продукции
2.4 Анализ факторов, влияющих на изменение себестоимости продукции
3 Пути и методы снижения себестоимости продукции
3.1 Организационно-экономические факторы снижения себестоимости
3.2 Совершенствование методики распределения косвенных затрат
3.3Экономическое обоснование снижения себестоимости продукции за счет внедрения инвестиционного проекта по производству крепкого плодового напитка
4 Инженерная часть
5 Охрана труда
5.1 Организация охраны труда в ОАО «Могилевоблпищепром»
5.2 Анализ потенциальных опасностей и вредностей в цехе розлива вина
5.3 Анализ состояния охраны труда на рабочих местах. Организационные, технологические и иные решения администрации по улучшению условий труда работников
5.4 Выводы и предложения
Заключение
Список используемых источников
Дипломный проект: 80с., 16рис., 30табл., 32 ист., 6 прил.
Возможные пути и методы снижения себестоимости продукции в организации
Ключевые слова: себестоимость, затраты на рубль произведенной продукции, материалоемкость
Объектом исследования является ОАО «Могилевоблпищепром».
Предметом исследования является себестоимость продукции.
Целью дипломного проекта является изучение динамики и структуры себестоимости производимой на предприятии продукции, проведение ее факторного анализа и определение возможных путей и методов снижения себестоимости продукции в ОАО «Могилевоблпищепром».
При выполнении работы использованы следующие методы исследования: графический, монографический, экономико-статистический и детерминированного факторного анализа.
В процессе работы выполнены следующие исследования и разработки:
−определена сущность себестоимости продукции, ее роль в повышении эффективности производства; выявлены методыкалькулирования производства себестоимости продукции;
−проведен анализ формирования статей затрат;оценена структура и соотношение себестоимости и цены продукции;
−определены организационно-экономические факторы снижения себестоимости;
−предложено совершенствование методики распределения косвенных затрат;
− дано экономическое обоснование снижения себестоимости продукции за счет внедрения новой технологической линии;
Элементом научной новизны полученных результатов является разработка инвестиционного проекта по внедрениюлинии по производству крепкого плодового напитка.
Областью возможного практического применения является ОАО «Могилевоблпищепром».
Технико-экономическая и социальная значимость обусловлена тем, что себестоимость продукции относится к числу важнейших показателей эффективности деятельности предприятия. Ее снижение в значительной мере определяет экономию всех видов ресурсов, используемых на предприятии.
Хозяйственно-производственное функционирование каждого предприятия связано с потреблением материалов, сырья, энергии, топлива, с оплатой заработной платы, отчислением платежей на пенсионное и социальное страхование работников, начислением амортизации, а также прочих неотъемлемых затрат.
В процессе обращения такие расходы постоянно возмещаются из выручки предприятия от реализации продукции (работ, услуг), что гарантирует беспрерывность производственного развития. Себестоимость продукции является важным обобщающим показателем деятельности предприятия, отражающим эффективность использования ресурсов; итоги внедрения новейшей прогрессивной технологии и техники; улучшение производства, управления и организации труда. Когда себестоимость такого же или аналогичного продукта конкурентов меньше, то это говорит о том, что производство и сбыт на предприятии решены не оптимально, поэтому необходимо решить, какие нужны перемены для сокращения себестоимости продукции.
В себестоимости продукции как синтетическом показателе отражается эф-фективность производственной и коммерческой деятельности предприятия. От уровня себестоимости продукции зависит уровень (объем) прибыли. Чем меньше предприятие расходует материальных, трудовых и финансовых ресурсов на изготовление единицы продукции, тем эффективнее производственный процесс, тем больше будет прибыль.
Себестоимость как экономическая категория показывает, во что обходится конкретному предприятию производство и реализация выпускаемой продукции, а также позволяет объективно судить о том, насколько экономически выгодно данное производство в конкретных условиях хозяйствования. Показатель себестоимости дает возможность глубоко анализировать экономическое состояние предприятия, выявлять резервы повышения эффективности общественного производства, определять перспективы дальнейшего развития, последовательно совершенствовать размещение производства и его специализацию, устанавливать и научно обоснованно планировать производство.
В себестоимости продукции отражаются все стороны производственной и финансово-хозяйственной деятельности организации. От уровня себестоимости продукции зависит объем прибыли и уровень рентабельности предприятия: чем экономнее используются трудовые, материальные и финансовые ресурсы при изготовлении изделий, выполнении работ и оказании услуг, тем выше эффективность производства, тем больше прибыль.
В условиях перехода к рыночной экономике роль и значение снижения себестоимости продукции на предприятии резко возрастают.
С экономических и социальных позиций значение снижения себестоимости продукции для предприятия заключается в следующем:
− в увеличении прибыли, остающейся в распоряжении предприятия, а, следовательно, в появлении возможности не только в простом, но и расширенном производстве;
‒ в появлении возможности для материального стимулирования работников и решения многих социальных проблем коллектива предприятия;
‒ в улучшении финансового состояния предприятия и снижения степени риска банкротства;
‒ в возможности снижения продажной цены на свою продукцию, что позволяет в значительной мере повысить конкурентоспособность продукции и увеличить объем продаж.
Непременным условием успешного решения проблемы снижения себестоимости продукции является организация ее анализа. Поэтому, знание затрат на производство, своевременный и качественный анализ этих затрат позволяет гибко регулировать производственный процесс.
Сегодня актуальной становится задача не просто исчисления фактической себестоимости продукции, а формирования таких данных о себестоимости, которые в современных условиях работы предприятия были бы полезны его менеджменту для принятия решений о возможностях управления себестоимостью.
Объектом исследования является ОАО «Могилевоблпищепром».
Предметом исследования является себестоимость продукции.
Целью дипломного проекта является изучение возможных путей и методов снижения себестоимости продукции в ОАО «Могилевоблпищепром».
В результате поставленной цели в дипломном проекте выявлены следую-щие за¬дачи:
−определить сущность себестоимости продукции, ее роль в повышении эффективности производства; выявить методы калькулирования производства себестоимости; обозначить совершенствование методов снижения себестоимости продукции;
−дать организационно-экономическую характеристику ОАО «Могилевоблпищепром»;
− провести анализ формирования статей затрат;
− оценить структуру и соотношение себестоимости и цены продукции;
− дать экономическое обоснование снижения себестоимости продукции за счет внедрения новой технологической линии;
‒ определить организационно-экономические факторы снижения себестоимости;
‒ провести совершенствование методики распределения косвенных затрат;
Теоретической и методологической основой написания дипломного проекта послужили аналитический метод, расчётно-аналитические методы анализа экономической информации; графический метод при сопоставлении и сравнении фактических данных, а также для изображения машинно-аппаратурной схемы.