Анализ себестоимости продукции показал значительные расходы производства на воду и энергоносители.
В работе предлагается внедрить систему автоматического контроля и управления трубопроводов (водопроводы теплой и холодной воды, пара, полупродуктов). Данная система позволит сократить расход воды на производственные нужды и уменьшить ее потери на различных участках технологического процесса.
Автоматизация технологического процесса предприятия является важнейшим средством повышения производительности труда, сокращения расхода материалов и энергии, улучшения качества продукции внедрения прогрессивных методов управления производством. Многообразные технические средства автоматического контроля, регулирования и управления позволят создать автоматизированные производства.
Плодово-ягодное вино близко по своему составу к соку исходного сырья. Основное отличие вина от сока заключается в том, что в вине в процессе брожения образуется спирт, глицерин, молочная и янтарная кислоты, а во время выдержки – альдегиды, ацетали и эфиры.
Вино содержит органические кислоты, минеральные соли (в основном калия), фосфор, азотистые, пектиновые вещества и сахар.Оно обладает биоэнергетическими свойствами. Литр сухого столового вина дает 600-800 калорий. Сладкое вино, в зависимости от содержания спирта и сахара, дает больше калорий, чем сухое.
Вино обладает бактерицидными свойствами. Холерные и тифозные бактерии погибают в нем в течение 5-30 минут, а вине, разбавленном водой, – несколько медленнее. В связи с этим летом очень полезно пить сухое столовое вино пополам с водой не только для утоления жажды, но и в профилактических целях.
Установлено положительное действие вина на токсины кишечника, с древнейших времен его применяют как тонизирующее, профилактическое и терапевтическое средство, даже противоядие при укусе змей и других ядовитых животных. Вино зарубцовывает мельчайшие повреждения слизистой оболочки пищеварительного тракта, служащие воротами инфекции.