1 Выполнение тестов
2Задачи
3 Заполнение первичных документов по различным отраслям пищевой промышленности
4 Пример расчета калькуляции себестоимости
Список используемых источников
1 По окончании подработки партии зерна заведующий складом составляет:
Ответ: 1б) акт на очистку;
2 В акте на очистку по окончании подработки партии зерна указывается:
Ответ: 2д) верны вариант а и б.
3На мукомольно-крупяных предприятиях по каждой смене ведется следующий учет производственных операций:
Ответ: 3 г) все варианты верны;
4Отпуск зерна из складов в производство, а также передача готовой продукции, побочных продуктов (отрубей, мучки) и отходов первой и второй категорий из производства на склады производится по:
Ответ: 4 в) оба варианты верны.
5На отпуск зерна из складов в производство начальник ПТЛ выписывает:
Ответ: 5а) распоряжение;
6Передача готовой продукции, отрубей и отходов из выбойного отделения на склады оформляется за каждую смену:
Ответ: 6б) накладной на сдачу продукции из производства на склад;
7Каким документом на мукомольно-крупяных предприятиях оформляется сдаваемая на склады нестандартная продукция:
Ответ: 7в) накладной;
8Сырье со склада в производство отпускается в соответствии с применяемым рецептом выработки комбикорма и оформляется за каждую смену:
Ответ: 8а) требованием-накладной;
9 На подработку муки и крупы начальник ПТЛ выписывает:
Ответ: 9а) распоряжение;
10Недостача продукции после подработки хлебопродуктов списывается за счет:
Ответ: 10 г) все варианты верны, в зависимости от размера недостачи.
11Для учета затрат по изготовлению продукции мукомольные, крупяные и комбикормовые предприятия используют счет:
Ответ: 11а) 20 «Основное производство»;
12По какому методу осуществляется учет затрат на производство на предприятиях мукомольно-крупяной и комбикормовой промышленности:
Ответ: 12 б) передельному методу с применением элементов нормативного учета;
13Отруби, жмыхи, шроты учитываются по статье:
Ответ: 13а) Сырье и основные материалы за вычетом возвратных отходов;
14Соль, мел, витамины учитываются по статье:
Ответ: 14г) Сырье и основные материалы за вычетом возвратных отходов.
15По статье «Сырье и основные материалы» учитывается стоимость:
Ответ: 15в) оба варианта верны; г) оба варианта не верны.
16Стоимость сырья по статье «Сырье и основные материалы» слагается из: 1. расходов по приобретению, 2. расходов по заготовке и доставке их на склад (элеватор) предприятия, 3. потерь от недостач в пути в пределах норм естественной убыли:
Ответ: 16 г) п. 1, 2, 3.
17 На стоимость переработанного зерна по нормам, действующим в мукомольной, крупяной и комбикормовой промышленности, составляется запись:
Ответ: 17 г) дебет счета 20 кредит счета 10.
18 Как часто проводится полная зачистка производственного корпуса на мукомольных, крупяных и комбикормовых заводах:
Ответ: 18 г) ежемесячно.
19 Фактическая производственная себестоимость отдельных готовых изделий ежемесячно отражается:
Ответ: 19а) дебет счета 43 кредит счета 20;
20 Если на предприятиях мукомольное и крупяное производство расположены в отдельных производственных помещениях и обслуживаются разным персоналом, расходы основного производства планируются и учитываются:
Ответ: 20б) по каждому цеху отдельно;
21 Цеховые расходы в хлебопекарной и макаронной промышленности распределяются пропорционально:
Ответ: 21б) заработной плате основных производственных рабочих;
22 Общехозяйственные расходы в макаронной промышленности распределяются пропорционально:
Ответ: 22а) весу выработанной продукции
23 Поступление готовой хлебобулочной продукции из производства оформляют:
Ответ: 23в) приемо-сдаточной накладной;
24 Сколько выписывается экземпляров приемо-сдаточных накладных на готовую продукцию хлебобулочного производства:
Ответ: 24 б) два;
25 Технолог-лаборант и экспедитор-бракер производят осмотр-бракераж готовых изделий, соответствие их стандартам и выписывают на каждую вагонетку (контейнер):
Ответ: 25в) паспорт на готовую продукцию;
26 Изделия, выпеченные с нарушением стандартов, оформляют:
Ответ: 26г) актом на производственный (экспедиционный) брак.
27 Отпуск (реализацию) хлебобулочных изделий получателям оформляют:
Ответ: 27б) товарно-транспортной накладной;
28 Основанием для отпуска хлебобулочной продукции со склада является:
Ответ: 28в) приемо-сдаточная накладная;
29 Если при продаже хлебобулочных изделий в пределах установленных сроков реализации будут обнаружены различные дефекты (хруст, закал, пустоты, непромесы, непропеченность, картофельная болезнь, посторонние предметы и др.), то:
Ответ: 29б) их возвращают хлебопекарному предприятию на переработку, вывоз изделий производят транспортом, доставившим покупателю очередную партию изделий;
30 Если в процессе приемки хлебобулочных изделий на розничных предприятиях будут выявлены отдельные нестандартные хлебобулочные изделия, то:
Ответ: 30б) они подлежат возврату па хлебопекарное предприятие транспортом, доставившим данную партию изделий;
31 Как списываются общезаготовительные расходы на себестоимость сырья:
Ответ: 31б) в сметно-нормализованном порядке;
32 Картофель поступает от сельскохозяйственной организации изготовителю спирта в сопровождении:
Ответ: 32г) ТТН-1 (растениеводство).
33 При приемке картофеля с загрязненностью выше норм, предусмотренных стандартом, в сопроводительной накладной сдатчика и в приемной квитанции указывается:
Ответ: 33в)оба варианта верны.
34 Какой экземпляр накладной остается у грузополучателя, на основании которого и анализа- отвеса приходуется партия картофеля, и выписывается приемная квитанция на закупку картофеля:
Ответ: 34а) первый;
- Сколько выписывается экземпляров приемной квитанции на закупку картофеля:
Ответ: 35б) два.
- Кем подписывается приемная квитанция на закупку картофеля:
Ответ: 36д) все варианты верны.
- Какой экземпляр приемной квитанции вместе с одним экземпляром накладной и анализом – отвесом спиртовой организации вручают сдатчику:
Ответ: 37а) первый.
- Какой экземпляр приемной квитанции остается у грузополучателя:
Ответ: 38 б) второй;
- На основании каких документов бухгалтерия организации ведет журнал учета картофеля:
Ответ: 39 в) оба варианта верны;
- Приемка картофеля у населения оформляется:
Ответ: 40 а) кондиционным ярлыком на принятый картофель;
- Сколько выписывается экземпляров кондиционных ярлыков на принятый картофель:
Ответ: 41 б) два;
- Меласса, поступившая в организацию, регистрируется в:
Ответ: 42а) журнале учета мелассы в резервуарах;
- Учет мелассы в хранилище ведется в:
Ответ: 43а) журнале учета мелассы в резервуарах;
- Качественными показателями, подлежащими бухгалтерскому учету, для картофеля являются:
Ответ: 44а) засоренность (общая) и содержание крахмала;
- Качественными показателями, подлежащими бухгалтерскому учету, для сахарной свеклы являются:
Ответ: 45б) засоренность (общая) и содержание сахара;
46Аналитический учет мяса в тушах, полутушах ведется по стадиям термического состояния. К парному мясу относится:
Ответ: 46а) мясо непосредственно после убоя скота и разделки туш, имеющее температуру в толще мышц бедра не ниже 35°C;
47 Аналитический учет мяса в тушах, полутушах ведется по стадиям термического состояния. К остывшему мясу относится:
Ответ:47б) мясо, подвергнутое охлаждению до температуры ниже 12° C;
48Аналитический учет мяса в тушах, полутушах ведется по стадиям термического состояния. К охлажденному мясу относится:
Ответ: 48в) мясо, охлажденное до температуры от 0°C до 4°C;
49Аналитический учет мяса в тушах, полутушах ведется по стадиям термического состояния. К переохлажденному мясу относится:
Ответ: 49г) мясо, имеющее после холодильной обработки температуру – 2°C с колебанием 1°C.
50Аналитический учет мяса в тушах, полутушах ведется по стадиям термического состояния. К замороженному мясу относится:
Ответ: 50в) мясо, подвергнутое замораживанию до температуры не выше – 8°C;
51Аналитический учет мяса в тушах, полутушах ведется по стадиям термического состояния. К размороженному мясу относится:
Ответ: 51а) мясо, подвергнутое размораживанию до температуры не ниже 1 °C;
52Аналитический учет мяса и мясных продуктов на холодильниках мясокомбината ведется в:
Ответ: 52г) все варианты верны.
53Усушка мяса и мясных продуктов в холодильнике при охлаждении, замораживании и хранении исчисляется по утвержденным нормам на основе данных:
Ответ: 53а) карточки формы №ПГ-18 мясо;
54В мясо-жировом производстве учет затрат на производство и калькулирование себестоимости осуществляют по:
Ответ: 54б) бесполуфабрикатному варианту попередельного метода;
55Учет сырья основных материалов, транспортно-заготовительных расходов, сопутствующей продукции и потерь от брака ведут:
Ответ: 55б) по видам переработанного скота;
56 Принятое от хозяйств молоко засчитывается в выполнение плана и договора-контрактации при пересчете на:
Ответ: 56в) базисную жирность;
57«Приемно-расчетная ведомость на молоко, закупленное в хозяйствах рабочих, служащих и других граждан» применяется для учета приемки молока и:
Ответ: 57а) производства денежных расчетов со сдатчиками;
58«Приемно-расчетная ведомость на молоко, закупленное в хозяйствах рабочих, служащих и других граждан» ведется приемщиком в течение:
Ответ: 58г) 15 дней.
59По каждой приемке в «Приемно-расчетной ведомости на молоко, закупленное в хозяйствах рабочих, служащих и других граждан» указывается:
Ответ: 59 г) все варианты верны;
60По истечении установленного срока ведения «Приемно-расчетной ведомости на молоко, закупленное в хозяйствах рабочих, служащих и других граждан» ведомость:
Ответ: 60а) сдается в бухгалтерию предприятия для подсчета сумм, причитающихся сдатчикам;
61Суммы денежных средств, причитающихся сдатчикам, на основании «Приемно-расчетной ведомости на молоко, закупленное в хозяйствах рабочих, служащих и других граждан» определяются путем:
Ответ: 61г) умножения массы молока базисной жирности на установленную закупочную цену за вычетом стоимости выданного сдатчику обрата.
62Накопительные ведомости ведутся по:
Ответ: 62в) каждому сельхозпредприятию в отдельности; г) на усмотрение организации.
63Учет молока, поступившего от предприятий своей системы, ведется в:
Ответ: 63б) «Накопительная ведомость приемки молока, молочных продуктов и тары от предприятий своей системы»;
64Для цельномолочных продуктов и сухих молочных продуктов за единицу измерения норм расхода принят расход сырья и материалов в килограммах на:
Ответ: 64б) 1 т готовой продукции;
65Для сгущенных молочных консервов за единицу измерения норм расхода принят расход сырья и материалов в килограммах на:
Ответ: 65 г) 1 тысячу условных банок.
66В зависимости от характера технологии производства учет затрат на производство на плодоовощеперерабатывающих предприятиях осуществляется с применением:
Ответ:66 г) все варианты верны;
67Простой метод учета затрат на производство и исчисление себестоимости продукции применяется:
Ответ: 67а) на производствах, изготавливающих однородную по составу и качеству продукцию в одном беспрерывном производственном процессе при отсутствии незавершенного производства;
68 Позаказный метод учета затрат на производство и исчисление себестоимости продукции применяется:
Ответ: 68б) при выполнении определенных заказов по выпуску продукции основного производства, а также в ремонтных мастерских и тарных цехах предприятия;
69Нормативный метод учета затрат на производство и исчисление себестоимости продукции применяется:
Ответ: 69г) при организации учета затрат по нормам и отклонениям от них.
70Попередельный метод учета затрат на производство и исчисление себестоимости продукции применяется:
Ответ: 70в) на производствах, где производственный процесс можно разделить на ряд переделов;
71 На производствах, изготавливающих однородную по составу и качеству продукцию в одном беспрерывном производственном процессе при отсутствии незавершенного производства применяется следующий метод учета затрат на производство и исчисление себестоимости продукции:
Ответ: 71а) простой;
72На производствах, где производственный процесс можно разделить на ряд переделов применяется следующий метод учета затрат на производство и исчисление себестоимости продукции:
Ответ: 72в) попередельный;
73При простом методе учета затрат на производство и исчисление себестоимости продукции себестоимость продукции определяется следующим образом:
Ответ: 73а) делением общей суммы затрат на количество произведенной продукции за отчетный период;
74Для перевода фактического количества продукции в условные единицы используют:
Ответ: 74 б) коэффициенты перевода;
75Для учета затрат на переработку плодоовощного сырья используют:
Ответ: 75а) счет 20
76Себестоимость 1 ц живой массы скота определяют путем деления:
Ответ: 76б) затрат на содержание основного стада на живую массу скота, включая павших и выбывших в течение года;
77Для определения суммы затрат на производство основных видов продукции в козоводстве:
Ответ: 77б) из общей суммы затрат исключают стоимость побочной продукции и затраты на приплод на момент рождения;
78Полная себестоимость выращенного молодняка лошадей исчисляется:
Ответ: 78в) суммированием стоимости молодняка на начало года, купленного молодняка и полученного приплода с величиной прироста молодняка рабочего соответствующих возрастных групп.
79Себестоимость 1 тыс. мальков определяется:
Ответ: 79б) делением суммы затрат на содержание производителей, находящихся в течение года в маточных и нерестовых прудах, на количество мальков, пересаженных из нерестовых прудов;
80При использовании сеянных трав для получения нескольких видов продукции затраты по возделыванию культуры и уборке урожая распределяют между отдельными видами продукции:
Ответ: 80а) с использованием коэффициентов;
81Молодняк всех видов продуктивного и рабочего скота, переводимый в основное стадо, списывается в течение года бухгалтерской записью:
Ответ: 81 б) Д 08 К 11;
82Полученный приплод приходуется на основании первичных документов следующей бухгалтерской записью:
Ответ: 82 в) Д 11 К 20.
83Перевод животных и птицы из одной возрастной группы в другую оформляется:
Ответ: 83а) актом на перевод животных;
84Себестоимость одного кормо-дня определяется:
Ответ: б) делением затрат на содержание рабочего скота без стоимости побочной продукции на общее количество кормо-дней рабочего скота;
85Сводный учет затрат на производство продукции растениеводства при журнально-ордерной форме учета ведется:
Ответ: 85в) в ведомости № 5-АПК.
| № | Тесты | Ответ |
| 1 | По своему назначению хлебные ресурсы зерноперерабатывающих предприятий подразделяются: а) государственные резервы и коммерческие ресурсы; б) государственные ресурсы и коммерческие резервы; в) оба варианта не верны; г) оба варианта верны. | А |
| 2 | Источниками образования хлебных ресурсов являются: а) закупки зерна у сельскохозяйственных производственных кооперативов (СПК); б) закупки зерна у фермерских и других хозяйств, в) завоз зерна по импорту; г) все варианты верны | Г |
| 3 | Закупка зерна в перерабатывающей организации оформляется: а) приемным актом; б) накладной на перемещение; в) карточкой закупки; г) приемной квитанцией | Г |
| 4 | При поступлении однородного по качеству зерна крупными партиями его качество определяют по среднесуточным образцам, и на каждую культуру поставщику выписывается: а) удостоверения о качестве зерна; б) приемная квитанция; в) реестр сопроводительных документов; г) карточка анализа зерна | Б |
| 5 | При поступлении зерна автомобильным транспортом в каком документе проставляется масса тары: а) в весовом журнале; б) в первом экземпляре накладной; в) оба варианта верны; г) оба варианта не верны | В |
| 6 | Первые экземпляры накладных в течение суток поступают от весовщика в бухгалтерию, где их сортируют по поставщикам, культурам и материально-ответственным лицам. На каждую группу накладных за сутки составляется: а) приемная квитанция; б) реестр сопроводительных документов; в) оба варианта верны; г) оба варианта не верны | Б |
| 7 | Какие документы получает экспедитор предприятия в товарной конторе при поступлении хлебопродуктов железнодорожным транспортом: а) железнодорожные накладные; б) документы о качестве; в) оба варианта верны; г) оба варианта не верны | В |
| 8 | Внутреннее перемещение хлебопродуктов оформляется: а) требованием на перемещение хлебопродуктов внутри предприятия; б) актом на прием передачу зерна внутри предприятия; в) накладной на перемещение хлебопродуктов внутри предприятия; г) другим документом | В |
| 9 | На предприятиях хлебопродуктов лаборатории осуществляют: а) контроль качества сырья, поступающего в переработку; б) контроль хода технологического процесса производства; в) контроль качества выработанной продукции | А,Б,В |
| 10 | К первичным лабораторным документам относятся: а) лабораторные журналы; б) журнал количественно-качественного учета; в) карточки анализа; г) рапорт о выработке | А,В |
| 11 | В каких документах записываются общие реквизиты и результаты товарного анализа: а) удостоверения о качестве зерна, муки и манной крупы, крупы, комбикорма и БВМД и отрубей ; б) карточка анализа зерна, карточка анализа муки и манной крупы и карточка анализа крупы; в) оба варианта верны; г) оба варианта не верны | Б |
| 12 | В каких документах записываются результаты товарного анализа: а) лабораторные журналы; б) карточки анализа зерна, муки, крупы; в) оба варианта верны; г) оба варианта не верны | В |
| 13 | При отгрузке зерна и продукции железнодорожным или водным транспортом в лаборатории производителя выписываются: а) удостоверения о качестве зерна, муки и манной крупы, крупы, комбикорма и БВМД и отрубей; б) карточка анализа зерна, карточка анализа муки и манной крупы и карточка анализа крупы; в) оба варианта верны; г) оба варианта не верны | А |
| 14 | Сколько выписывается экземпляров удостоверения о качестве зерна: а) один; б) два; в) три; г) четыре | В |
| 15 | Какой экземпляр удостоверения о качестве зерна остается в лаборатории отправителя: а) первый; б) второй; в) третий; г) четвертый | В |
| 16 | Удостоверения о качестве выписываются: а) в отдельности на каждый вагон (баржу); б) на всю партию однородных зернопродуктов; в) оба варианта верны; г) оба варианта не верны | В |
| 17 | Первый экземпляр удостоверения о качестве: а) прилагается к железнодорожной (водной) накладной и вместе с грузом направляется покупателю; б) вместе со счетом-фактурой и грузовой квитанцией представляется плательщику; в) остается в лаборатории отправителя; г) остается у перевозчика зерна | А |
| 18 | Четвертый экземпляр удостоверения о качестве: а) прилагается к железнодорожной (водной) накладной и вместе с грузом направляется покупателю; б) вместе со счетом-фактурой и грузовой квитанцией представляется плательщику; в) остается в лаборатории отправителя; г) удостоверения о качестве выписывается в трех экземплярах | Г |
| 19 | Второй экземпляр удостоверения о качестве: а) прилагается к железнодорожной (водной) накладной и вместе с грузом направляется покупателю; б) остается в лаборатории отправителя; в) вместе со счетом-фактурой и грузовой квитанцией представляется плательщику; г) остается у перевозчика зерна | В |
20 | Третий экземпляр удостоверения о качестве: а) прилагается к железнодорожной (водной) накладной и вместе с грузом направляется покупателю; б) остается в лаборатории отправителя; в) остается у перевозчика зерна; г) вместе со счетом-фактурой и грузовой квитанцией представляется плательщику | Б |
| 21 | В качественных удостоверениях на муку указывают значение влажности: а) при затаривании (выбое); б) при отпуске получателю; в) или вариант а или б, указывают любое значение влажности; г) оба варианта верны, указывают два значения влажности | Г |
| 22 | Стандартный вес одного мешка высшего сорта муки равен: а) 35 кг; б) 50 кг; в) 70 кг; г) 100 кг | В |
| 23 | Стандартный вес одного мешка муки 1-го и 2-го сортов равен: а) 35 кг; б) 50 кг; в) 70 кг; г) 100 кг | Б |
| 24 | Нормы расходования муки зависят от: а) вида изделий; б) влажности муки; в) способа выпечки и развеса; г) все варианты верны; д) верны вариант а,б | Г |
| 25 | Выход изделий определяют: а) отношением веса хлебобулочных изделий к израсходованной муке в процентах; б) отношением израсходованной муке в процентах к весу хлебобулочных изделий; в) произведением веса хлебобулочных изделий и израсходованной муки в процентах; г) сложением веса хлебобулочных изделий и израсходованной муки | А |
| 26 | Нормы выходов утверждены при базисной влажности муки в: а) 10,0 %; б) 12,0 %; в) 14,5 %; г) 16,5 % | В |
| 27 | Нормы расхода вспомогательных материалов (соли, дрожжей, масла растительного и др.) па выпечку хлебобулочных изделий предусмотрены рецептурами, в которых приведены нормы расхода материалов на: а) 100 кг муки; б) 1 т готовой продукции; в) 1 кг готовой продукции; г) все варианты верны; д) верны вариант а,б | Д |
| 28 | Для отпуска муки в производство со склада применяется: а) требование; б) отвес-накладная; в) отчет о движении сырья, материалов; г) приемно-сдаточная накладная | Б |
| 29 | Отпуск сырья и материалов со склада (кроме муки) оформляют: а) требованием; б) отвес-накладной; в) отчетом о движении сырья, материалов; г) приемно-сдаточной накладной | Б |
| 30 | Для обеспечения правильной организации хранения и учета отпуска муки в производство заведующий складом на каждую партию поступившей муки в мешках выписывает: а) требование; б) отвес-накладную; в) партионный ярлык; г) приемно-сдаточную накладную | В |
| 31 | На спиртовых заводах незавершенное производство спирта оценивают по стоимости: а) готовой продукции; б) отпущенного на производство сырья, производственная переработка которого в отчетном периоде не закончена; в) возможной реализации; г) все варианты не верны | Г |
| 32 | Какой статьи затрат не бывает при выработке ректификата из сырца: а) «Вспомогательные материалы»; б) «Отходы и побочная продукция»; в) «Потери от брака»; г) «Расходы на подготовку и освоение производства» | Г |
| 33 | При выработке сырого спирта калькуляционной единицей является: а) 1 дал спирта; б) 1 дал готового ректификата; в) 1 дал спирта-сырца; г) 1 дал условного спирта-сырца | В |
| 34 | При выработке ректификата из спирта-сырца калькуляционной единицей является: а) 1 дал спирта; б) 1 дал готового ректификата; в) 1 дал спирта-сырца; г) 1 дал условного спирта-сырца | Б |
| 35 | На какую статью затрат относят стоимость вакуум-сусла: а) сырье и основные материалы; б) вспомогательные материалы; в) общецеховые расходы; г) потери от брака | А |
| 36 | На какую статью затрат относят стоимость спирта-ректификата и коньячного спирта: а) сырье и основные материалы; б) вспомогательные материалы; в) общецеховые расходы; г) потери от брака | А |
| 37 | На какую статью затрат относят стоимость деревянных ящиков, включаемую в отпускную цену готовой продукции: а) сырье и основные материалы; б) вспомогательные материалы; в) общецеховые расходы; г) потери от брака | Б |
| 38 | На какую статью затрат относят стоимость боя бутылок в производстве: а) сырье и основные материалы; б) вспомогательные материалы; в) общецеховые расходы; г) потери от брака | Б |
| 39 | На какую статью затрат относят расходы по бочковой таре (мойка, окуривание, ремонт), а также списание тары, пришедшей в полную негодность, за вычетом стоимости материалов, полученных от ее разборки: а) вспомогательные материалы; б) общецеховые расходы; в) общецеховые расходы; г) потери от брака | Б |
| 40 | Расходы по содержанию и эксплуатации оборудования, общецеховые и общезаводские расходы распределяются между отдельными видами продукции пропорционально: а) количеству сырья, направленного на выработку отдельных групп виноматериалов; б) количеству выработанных виноматериалов; в) стоимости сырья и материалов, списанных в производство; г) основной заработной плате производственных рабочих | Г |
| 41 | В первичном виноделии стоимость отходов (выжимок и дрожжей) исключается из затрат на сырье в калькуляциях пропорционально: а) количеству сырья, направленного на выработку отдельных групп виноматериалов; б) количеству выработанных виноматериалов; в) стоимости сырья и материалов, списанных в производство; г) все варианты верны | А |
| 42 | Стоимость вспомогательных материалов, топлива и электроэнергии для технологических целей относят на отдельные группы необработанных виноматериалов пропорционально: а) основной заработной плате производственных рабочих; б) количеству выработанных виноматериалов; в) стоимости сырья и материалов, списанных в производство; г) все варианты верны | Б |
| 43 | Дополнительную заработную плату и отчисления на социальное страхование распределяют по отдельным группам виноматериалов пропорционально: а) основной заработной плате производственных рабочих; б) количеству выработанных виноматериалов; в) стоимости сырья и материалов, списанных в производство; г) все варианты верны | Б |
| 44 | Виноматериалы, не снятые с дрожжей и с мезги, на 1 января следующего года учитывают в незавершенном производстве и оценивают по: а) стоимости сырья; б) стоимости готовой продукции; в) стоимости сырья и сумме затрат по переработке; г) в зависимости от метода принятого в учетной политике | В |
| 45 | После первой переливки необработанные виноматериалы, жидкая гуща и соки приходуются по актам снятия виноматериалов с дрожжей по фактической себестоимости записью: а) Д 10 К 20; б) Д 21 К 20; в) Д 40 К 20; г) Д 43 К 20 | Б |
| 46 | На каждую партию скота сдатчиком оформляются: а) гуртовая ведомость; б) ветеринарное свидетельство; в) товарно-транспортная накладная; г) все варианты верны; д) верны вариант б, в | Г |
| 47 | Прибывший скот подвергают: а) ветеринарному осмотру; б) проверке наличия маркировки; в) проверке характеристик скота, указанных в документации; г) все варианты верны | Г |
| 48 | Результаты приемки скота с указанием даты, пункта отправления, времени прибытия партии скота, способа доставки, времени взвешивания, номера гуртовой ведомости, вида скота, количества и массы скота по упитанностям оформляются: а) приемной квитанцией в двух экземплярах; б) актом в двух экземплярах; в) актом в трех экземплярах; г) все варианты верны | Б |
| 49 | На каждую партию принятого скота приемщик выписывает: а) отвес-накладную; б) накладную на приемку скота и передачу его на переработку; в) оба варианта верны; г) другой документ | В |
| 50 | Накладная на приемку скота и передачу его на переработку оформляется в: а) двух экземплярах, первый экземпляр выдается поставщику, второй – остается на предприятии; б) трех экземплярах, первый и второй экземпляры выдаются поставщику, третий – остается на предприятии; в) трех экземплярах, первый экземпляр выдается поставщику, второй и третий – остаются на предприятии; г) четырех экземплярах, первый и второй выдаются поставщику, третий и четвертый – остаются на предприятии | В |
| 51 | Бухгалтерия мясокомбината на основании накладной на приемку скота и передачу его на переработку, актов ветсанэкспертизы и других сопроводительных документов выписывает на каждую партию скота: а) отвес-накладную; б) приемную квитанцию формы №ПК-1; в) приемную квитанцию формы №ПК-2; г) другой документ | В |
| 52 | Приемная квитанция выписывается бухгалтерией мясокомбината в: а) двух экземплярах, первый экземпляр направляется сдатчику, второй – остается в бухгалтерии мясокомбината; б) трех экземплярах, первый и второй экземпляры направляется сдатчику, третий – остается в бухгалтерии мясокомбината; в) трех экземплярах, первый экземпляр направляется сдатчику, второй и третий – остаются в бухгалтерии мясокомбината; г) трех экземплярах, первый экземпляр направляется сдатчику, второй передается с цех, третий – остается в бухгалтерии мясокомбината | Г |
| 53 | На скот, принятый у населения, выписывается: а) отвес-накладная; б) накладная на приемку скота и передачу его на переработку; в) приемная квитанция; г) другой документ | В |
| 54 | По окончании суточной переработки скота мясокомбинаты с участием сдатчиков производят оприходование мяса, обработанной пищевой мясной обрези с туш с подсчетом ее сверхнормативного количества, а также всего сырья и прирезей шпика, удаленных вручную со свиных шкур. Это отражается в: а) накопительной ведомости учета переработки крупного рогатого скота; б) накопительной ведомости учета переработки свиней; в) оба варианты верны; г) оба варианта не верны | В |
| 55 | Стоимость скота, принятого от сдатчиков, на основании приемных квитанций приходуется записью: а) Д 10 К 60; б) Д 15 К 60; в) Д 16 К 60; г) Д 20 К 60 | Б |
| 56 | Вся выработанная в течение дня (смены) продукция поступает из цеха на склад или из цеха в цех и оформляется: а) накладной; б) отвес-накладной; в) спецификацией; г) другим документом | А |
| 57 | Сопроводительным документом при отгрузке продукции на базы (оклады) холодильники транспортом является спецификация. Она заполняется работником склада (экспедиции) или мастером в: а) двух экземплярах (первый прикладывается к товарно-транспортной накладной, второй – остается на предприятии); б) трех экземплярах (первый прикладывается к товарно-транспортной накладной, второй – к счету-фактуре, третий остается на предприятии); в) четырех экземплярах (первый, второй прикладывается к товарно-транспортной накладной, третий – к счету-фактуре, четвертый остается на предприятии); г) четырех экземплярах (первый прикладывается к товарно-транспортной накладной, второй – к счету-фактуре, третий и четвертый остается на предприятии) | Б |
| 58 | Для оформления разового отпуска сырья со склада цехам используется: а) «Отвес-накладная»; б) «Накладная на отпуск сырья со оклада»; в) «Лимитно-заборная карта»; г) «Накладная на отправку обезжиренной продукции» | Б |
| 59 | Сколько заполняется экземпляров «Накладной на отпуск сырья со оклада»: а) один; б) два; в) три; г) четыре | Б |
| 60 | Для учета систематического отпуска сырья и материалов цехам и их списания со склада используется: а) «Отвес-накладная»; б) «Накладная на отправку обезжиренной продукции»; в) «Накладная на отпуск сырья со оклада»; г) «Лимитно-заборная карта» | Г |
| 61 | «Накладная на отправку обезжиренной продукции» применяется для: а) оформления получения обезжиренного молока, пахты, сыворотки при централизованном завозе молока транспортом молочного завода; б) оформления возврата сдатчикам обезжиренного молока, пахты, сыворотки при централизованном завозе молока транспортом молочного завода; в) учета систематического отпуска сырья и материалов цехам; г) оформления получения обезжиренного молока, пахты, сыворотки при децентрализованном завозе молока | Б |
| 62 | Сколько заполняется экземпляров «Накладной на отправку обезжиренной продукции»: а) два (первый передается получателю продукции, второй – остается в цехе); б) два (первый передается получателю продукции, второй – в бухгалтерию молочного завода); в) три (первый передается получателю продукции, второй – в бухгалтерию молочного завода, третий остается в цехе); г) четыре (первый, второй передается получателю продукции, третий – в бухгалтерию молочного завода, четвертый остается в цехе) | В |
| 63 | «Реестр документов по реализации готовой продукции» применяется: а) при инвентаризации остатков выработанной готовой продукции; б) как накопительный регистр для учета выработки готовой продукции в разрезе цехов в течение месяца; в) при инвентаризации незавершенного производства, остатков сырья и тары; г) как накопительный регистр для подсчета количества реализованной продукции | Г |
| 64 | «Реестр документов по реализации готовой продукции» составляется мастером на основании первичных документов на реализацию в: а) четырех экземплярах; б) трех экземплярах; в) двух экземплярах; г) одном экземпляре | Г |
| 65 | «Накопительная ведомость учета выработки готовой продукции» применяется: а) при инвентаризации остатков выработанной готовой продукции; б) как накопительный регистр для учета выработки готовой продукции в разрезе цехов в течение месяца; в) при инвентаризации незавершенного производства, остатков сырья и тары; г) как накопительный регистр для подсчета количества реализованной продукции | Б |
| 66 | Незавершенное производство на предприятиях плодоовощной отрасли учитывается в денежной оценке как дебетовое сальдо по: а) счету 10; б) счету 20; в) счету 21; г) счету 23 | Б |
| 67 | Где на предприятиях плодоовощной отрасли отражается незавершенное производство в количественном выражении: а) в производственных отчетах; б) в аналитическом учете по счету 20; в) оба варианта верны; г) на счетах и в регистрах не отражается | Г |
| 68 | Калькуляции себестоимости плодоовощной продукции составляют по каждому: а) виду продукции; б) наименованию продукции; в) расфасовке продукции; г) все варианты верны | В |
| 69 | Калькуляции себестоимости отдельных видов плодоовощной продукции по различным расфасовкам составляют за каждый: а) месяц; б) квартал; в) год; г) все варианты верны | Г |
| 70 | Какой из четырех способов определения фактической себестоимости продукции используется на консервных и овощесушильных производствах: а) прямое отнесение затрат по видам продукции; б) коэффициентный; в) пропорциональный; г) комбинированный | Б |
| 71 | Калькуляционными единицами в консервной отрасли являются: а) 1 кг произведенной продукции; б) 1 т произведенной продукции; в) 1 тысяча условных банок произведенной продукции; г) 1 фактическая банка произведенной продукции | Б |
| 72 | За условную банку варенья, джема, повидла принимается количество продукции чистой массой: а) 250 г; б) 300 г; в) 400 г; г) 450 г | В |
| 73 | За условную банку фруктовых и томатных соусов, а также концентрированных томатопродуктов при 12%-ной плотности принимается количество продукции чистой массой: а) 400 г; б) 500 г; в) 900 г; г) 1 000 г | А |
| 74 | За условную банку натуральных соков и маринадов принимается количество продукции чистой массой: а) 100 г; б) 400 г; в) 500 г; г) 1000 г | Б |
| 75 | За условную банку фруктовых и томатных соусов принимается количество продукции чистой массой: а) 250 г; б) 400 г; в) 450 г; г) 900 г | Б |
| 76 | Себестоимость 1 ц прироста живой массы в скотоводстве в скотоводстве определяется делением: а) расходов по содержанию основного стада на вес приплода в центнерах; б) расходов, приходящихся на приплод основного стада, на количество центнеров живой массы телят; в) расходов на содержание за вычетом стоимости побочной продукции на количество центнеров прироста живой массы | В |
| 77 | По основному стаду свиней себестоимость 1 ц прироста живой массы поросят до отъемного возраста определяется делением: а) затрат на содержание основного стада свиней за исключением стоимости побочной продукции на количество центнеров полученного прироста, включая живую массу приплода при рождении; б) себестоимости калькулируемого поголовья на живую массу поросят при рождении; в) затрат на содержание основного стада свиней на количество центнеров поросят в хозяйстве на конец года | А |
| 78 | Себестоимость 1 тыс. яиц исчисляют делением: а) затрат на содержание основного стада птицы на количество полученных яиц; б) нормативно прогнозной себестоимости всех яиц на тысячу яиц; в) затрат на содержание основного стада птицы за вычетом стоимости побочной продукции на количество полученных яиц | В |
| 79 | В пчеловодстве опылительного направления мед – : а) основная продукция; б) побочная продукция; в) калькулируется как сопряженный вид продукции | Б |
| 80 | Общая сумма затрат за вычетом стоимости побочной продукции распределяется но зерно и используемые зерноотходы: а) пропорционально удельному весу в общей массе полученного зерна в пересчете на полноценное; б) пропорционально стоимости в ценах реализации; в) пропорционально массе зерна за вычетом используемых зерноотходов | А |
| 81 | В животноводстве молочного направления основной продукцией является: а) молоко; б) прирост жирности молока; в) молоко и приплод | В |
| 82 | Затраты по завершенным операциям формирования основного стада списываются бухгалтерской записью: а) Д 11 К 08; б) Д 01 К 20; в) Д 01 К 08 | В |
| 83 | Телята в молочном скотоводстве оцениваются: а) с учетом живой массы теленка при рождении и плановой себестоимости 1 ц живой массы телят-отъемышей; б) по нормативно-прогнозной себестоимости головы приплода; в) по нормативно-прогнозной себестоимости 1 головы | Б |
| 84 | Отпуск кормов животным оформляется: а) ведомостью расхода кормов; б) актом на списание кормов; в) накладной на внутреннее перемещение кормов | А |
| 85 | Расходы под урожай текущего года учитываются: а) по группе однородных культур с типовыми работами; б) по видам работ; в) по каждой культуре | В |
| Тест | Ответ |
| 1Какие из лабораторных документов являются документами строгой отчетности: а) лабораторные журналы; б) журнал количественно-качественного учета; в) карточки анализа; г) удостоверения о качестве. | г |
| 2При отгрузке хлебопродуктов автотранспортом основные показатели качества проставляются: а) товарной накладной; б) товарно-транспортной накладной; в) удостоверении о качестве; г) карточке анализа. | б |
| 3На предприятиях хлебопродуктов начальник ПТЛ несет ответственность за: а) правильность организации лабораторного контроля; б) правильность оформления документации о качестве хлебопродуктов; в) правильность хранения всей лабораторной документации; г) все варианты верны; д) верны вариант а, в. | г |
| 4Где производят взвешивание хлебопродуктов при их отгрузке на железную дорогу: а) на весах отправителя; б) на весах станции; в) оба варианта верны; г) оба варианта не верны. | в |
| 5Кем производится взвешивание хлебопродуктов при приеме и отпуске, при перевозке автотранспортом: а) весовщиком предприятия; б) водителем; в) экспедитором; г) другим лицом, ответственным за доставку груза. | а |
| 6При перевозке хлебопродуктов автотранспортом правильность определения массы водитель удостоверяет своей подписью на: а) удостоверении качества; б) товарно-транспортной накладной; в) коммерческом акте; г) путевом листе. | б |
| 7Муку и крупу, упакованные в мешки стандартной массой, транспортные организации принимают у отправителя и выдают получателю по: а) весу муки или крупы; б) количеству мест; в) на усмотрение организации вариант а или б. | б |
| 8Как определяет получатель массу продукции и массу сметок, если продукция поступила в поврежденных мешках и в вагоне (автомобиле) имеются россыпи (сметки): а) масса не определяется, принимаются только целые мешки; б) масса определяется путем взвешивания; в) масса определяется путем пересчета; г) все варианты не верны. | б |
| 9 Как оформляются недостачи хлебопродуктов, поступивших с других предприятий, при завозе хлебопродуктов автотранспортом: а) недостача указывается в сопроводительной накладной и удостоверяется подписями заведующего складом и водителя; б) составляется коммерческий акт, один экземпляр которого выдают получателю груза; в) груз отправляется обратно, приемка не производится; г) в зависимости от ситуации может быть использован любой вариант. | а |
| 10 Как оформляются недостачи хлебопродуктов, поступивших с других предприятий, при поступлении хлебопродуктов железнодорожным или водным транспортом, когда недостача не превышает норму естественной убыли и норму погрешности весов: а) груз отправляется обратно, приемка не производится; б) недостача указывается в сопроводительной накладной и удостоверяется подписью начальника станции (пристани); в) составляется коммерческий акт, один экземпляр которого выдают получателю груза; г) в зависимости от ситуации может быть использован любой вариант. | б |
| 11 Как оформляются недостачи хлебопродуктов, поступивших с других предприятий, при поступлении хлебопродуктов железнодорожным или водным транспортом, когда недостача превышает норму естественной убыли и норму погрешности весов: а) груз отправляется обратно, приемка не производится; б) недостача указывается в сопроводительной накладной и удостоверяется подписью начальника станции (пристани); в) составляется коммерческий акт, один экземпляр которого выдают получателю груза; г) в зависимости от ситуации может быть использован любой вариант. | в |
| 12 В каких случаях составляется коммерческий акт: а) при завозе хлебопродуктов автотранспортом; б) при поступлении хлебопродуктов железнодорожным или водным транспортом, когда недостача не превышает норму естественной убыли и норму погрешности весов; в) при поступлении хлебопродуктов железнодорожным или водным транспортом, когда недостача превышает норму естественной убыли и норму погрешности весов; г) во всех случаях. | в |
| 13 Ответственность за недостачу хлебопродуктов прибывших в вагонах (судах) несут: а) транспортные организации: б) поставщик; в) оба варианта верны; г) оба варианта не верны. | в |
| 14 При перевозке хлебопродуктов автотранспортом ответственным за сохранность груза является: а) кладовщик организации отправителя; б) водитель; в) кладовщик организации получателя; г) ответственный указывается в ТТН. | б |
| 15 На основании отметок в каких документах возмещается стоимость излишков поставщику: а) товарно-транспортных накладных; б) коммерческих актов; в) оба варианта верны; г) оба варианта не верны. | в |
| 16 Как часто необходимо составлять отчеты о движении хлебопродуктов и тары на элеваторах и складах: а) ежедневно; б) еженедельно; в) ежемесячно; г) ежеквартально. | а |
| 17 В отчетах о движении хлебопродуктов и тары на элеваторах и складах по каждому виду хлебопродуктов указывают: а) остаток на начало дня и остаток на конец дня; б) приход за день и расход за день; в) остаток на начало дня, приход за день, расход за день; г) остаток на начало дня, приход за день, расход за день и остаток на конец дня. | г |
| 18 Остаток на конец дня в отчетах о движении хлебопродуктов определяют: а) на основании данных инвентаризации; б) расчетным путем: к остатку на начало дня прибавляют приход и вычитают расход; в) другим методом. | б |
| 19 Где в отчете о движении хлебопродуктов показывается масса зерна, направленного на очистку: а) в приходе; б) в расходе; в) не отражается в отчете. | б |
| 20Где в отчете о движении хлебопродуктов показывается масса зерна после очистки и масса полученных отходов: а) в приходе; б) в расходе; в) не отражается в отчете. | а |
| 21 Первый экземпляр партионного ярлыка прикрепляют к одному из мешков, сложенных в штабеля, второй — направляют в: а) бухгалтерию предприятия; б) лабораторию предприятия; в) производственный цех предприятия; г) склад предприятия. | б |
| 22 Для учета движения сырья и материалов и оформления передачи остатков материальных ценностей одним сменным кладовщиком другому применяется: а) сменный производственный отчет; б) отчет о движении сырья, материалов и передаче остатков по складу; в) журнал учета движения муки при бестарном хранении; г) журнал учета поступления муки на склад бестарного хранения. | б |
| 23 Контроль со стороны бухгалтерии о правильности сделанных записей и выведенных остатков в книгах подтверждается: а) составлением специального подтверждающего документа; б) подписью бухгалтера с указанием даты проверки; в) специально отметкой либо подписью бухгалтера; г) иным способом. | б |
| 24 Как часто на хлебопекарных предприятиях, в которых имеются бункеры для бестарного хранения муки, после окончания отпуска всей муки следует проводить зачистку бункера: а) ежедневно; б) еженедельно; в) ежемесячно; г) ежеквартально. | б |
| 25 Зачистка бункера на хлебопекарных предприятиях оформляется: а) актом зачистки; б) описью зачистки; в) карточкой зачистки; г) отчетом о зачистке. | а |
| 26 Текущий учет и оперативный контроль за использованием на производстве сырья, материалов и топлива по назначению в пределах утвержденных норм должны осуществлять: а) заведующий производством; б) технолог или мастер; в) работники бухгалтерии; г) все варианты верны; д) верны варианты б, в. | г |
| 27 Сменный производственный отчет состоит из: а) двух разделов; б) трех разделов; в) четырех разделов; г) пяти разделов. | в |
| 28 В I разделе сменного производственного отчета отражают: а) план-заказ на производство продукции, который составляют на основании принятых экспедицией заказов; б) данные о влажности муки с указанием ее наименования и сорта; в) данные о количестве расходованного сырья и материалов, рассчитанном сальдовым методом; г) стоимость мучных отходов и санитарного брака, сданных бригадиром на склад; д) верны вариант б, г. | а |
| 29 Во II разделе сменного производственного отчета отражают: а) план-заказ на производство продукции, который составляют на основании принятых экспедицией заказов; б) данные о влажности муки с указанием ее наименования и сорта; в) данные о количестве расходованного сырья и материалов, рассчитанном сальдовым методом; г) стоимость мучных отходов и санитарного брака, сданных бригадиром на склад; д) верны вариант б, г. | б |
| 30 В III разделе сменного производственного отчета отражают: а) план-заказ на производство продукции, который составляют на основании принятых экспедицией заказов; б) данные о влажности муки с указанием ее наименования и сорта; в) данные о количестве расходованного сырья и материалов, рассчитанном сальдовым методом; г) стоимость мучных отходов и санитарного брака, сданных бригадиром на склад; д) верны вариант б, г. | в |
| 31Затаренную массу и сусло, оставшиеся в незавершенном производстве на конец месяца, пересчитывают на исходное сырье и отражают записью: а) Д 10 К 20; б) Д 21 К 20; в) Д 10 К 91/1; г) Д 10 К 92/1. | а |
| 32 Солод, сиропы, концентраты на предприятиях пивобезалкогольной промышленности относят к статье: а) сырье и основные материалы; б) вспомогательные материалы; в) полуфабрикатам собственного производства; г) возвратные отходы (вычитаются). | в |
| 33 Жидкие дрожжи, пивная дробина, пивные дрожжи на предприятиях пивобезалкогольной промышленности относят к статье: а) сырье и основные материалы ; б) вспомогательные материалы; в) полуфабрикатам собственного производства; г) возвратные отходы (вычитаются). | г |
| 34 Семечки плодов и ягод, кожура цитрусовых фруктов на предприятиях пивобезалкогольной промышленности относят к статье: а) сырье и основные материалы; б) вспомогательные материалы; в) полуфабрикатам собственного производства; г) возвратные отходы (вычитаются). | г |
| 35 Отходы (отруби и др.), получаемые при подработке зерна (при очистке, шелушении, дроблении, размоле), и побочная продукция (барда, углекислый газ, дрожжевая суспензия): а) исключаются из затрат на производство и при калькулировании вычитаются из стоимости затраченного сырья и материалов; б) добавляются в затраты на производство и при калькулировании отражаются в стоимости затраченного сырья и материалов; в) не отражаются в затратах на производство. | а |
| 36 Потери от брака определенные в установленном порядке при производстве пива относят на: а) все виды пива, с последующим распределением; б) те сорта пива, при производстве которых обнаружен брак; в) прибыль или внереализационные расходы предприятия; г) списывают согласно учетной политики организации. | б |
| 37 Спирт передается только через мерники, прошедшие в установленные сроки государственную проверку. На переданный в спиртохранилище спирт начальник производства составляет: а) журнал; б) журнал учета отмеров спирта; в) акт о выработке спирта и побочных продуктов ректификации и передаче их в спиртохранилище; г) на усмотрение организации в любом документе. | в |
| 38 Шелуха и другие отходы при производственной подработке зернового сырья учитываются по весу, фактически переданному на склады, и приходуются как: а) вспомогательные материалы; б) готовая продукция; в) сырье; д) отходы и побочная продукция. | д |
| 39 Барда жидкая учитывается в объемных декалитрах и приходуется как: а) вспомогательные материалы; б) готовая продукция; в) сырье; д) отходы и побочная продукция. | б |
| 40 Углекислый газ учитывают в ценностном выражении и лишь на тех спиртовых заводах, которые вырабатывают жидкую или твердую углекислоту как: а) вспомогательные материалы; б) готовая продукция; в) сырье; д) возвратные отходы. | д |
| 41 Дрожжевую суспензию учитывают при производстве спирта лишь на спиртовых заводах, вырабатывающих спирт из патоки и имеющих производственные цехи для выработки дрожжей как: а) вспомогательные материалы; б) готовая продукция; в) побочная продукция; д) возвратные отходы. | в |
| 42 По какой статье отражаются затраты, связанные с содержанием и эксплуатацией производственного оборудования, обслуживающего производство спирта-сырца или ректификата из бражки, включая моечное отделение, цех по производственной подработке зерна: а) «Расходы по содержанию и эксплуатации оборудования»; б) «Общецеховые расходы»; в) «Общезаводские расходы»; г) «Прочие расходы». | а |
| 43 По какой статье отражаются расходы по обслуживанию производственных цехов и управлению ими: а) «Расходы по содержанию и эксплуатации оборудования»; б) «Общецеховые расходы»; в) «Общезаводские расходы»; г) «Прочие расходы». | б |
| 44На спиртовых заводах, вырабатывающих только спирт-сырец или ректификат из бражки, общецеховые расходы планируют и учитывают: а) по заводу в целом, включая котельную; б) отдельно по каждому виду производства; в) отдельно по каждому виду выпускаемой продукции; г) согласно учетной политики организации. | а |
| 45На заводах, вырабатывающих спирт-сырец или ректификат из бражки, а также имеющих другие виды основного производства (выработка ректификата из спирта-сырца, производство углекислоты, дрожжей и др.), общецеховые расходы планируют и учитывают: а) по заводу в целом, включая котельную; б) отдельно по каждому виду производства; в) отдельно по каждому виду выпускаемой продукции; г) согласно учетной политики организации. | б |
| 46 Определить массу готовой продукции (свинина) если норма выхода свинины 83%, а живая масса скота (свиней) равна 1683 кг: а) 286,11 кг; б) 1346,4 кг; в) 1396,89 кг; г) 2027,72 кг. | в |
| 47 Субпродукты передают холодильнику по наименованиям и фактической массе после их обработки по отвес-накладной производственного учета, которая выписывается в: а) двух экземплярах: первый – холодильнику, второй –остается в цехе; б) двух экземплярах: первый – холодильнику, второй – бухгалтерии; в) трех экземплярах: первый – холодильнику, второй – бухгалтерии, третий остается в цехе; г) трех экземплярах: первый, второй – холодильнику, третий остается в цехе. | в |
| 48 В убойном цехе для учета переработанного скота и выхода субпродуктов I и II категории ведутся: а) рапорта о выработке мяса и сопутствующей продукции; б) накопительная ведомость учета переработки скота по количеству и качеству мяса; в) оба варианта верны; г) оба варианта не верны. | в |
| 49 Накопительные ведомости учета переработки скота по количеству и качеству мяса ведутся в: а) убойном цехе; б) полуфабрикатном цехе; в) бухгалтерии завода; г) нет верных вариантов ответа. | а |
| 50 Жировая ткань убойных животных, называемая жиром-сырцом, при производстве животных топленых пищевых жиров является: а) сырьем; б) основным материалом; в) вспомогательным материалом; г) отходами. | а |
| 51 Определить массу жира сырца, поступающего на переработку из цехов или отделений мясо-жирового корпуса, если масса мяса на костях (говядины I категории) полученная в смену равна 150 кг, норма выхода жира-сырца 4,0 %: а) 4 кг; б) 6 кг; в) 25 кг; г) 37,5 кг. | б |
| 52 Определить выход пищевых животных жиров, если масса жира-сырца равна 180 кг в смену, а норма выхода топленого жира 60% к массе жира-сырца: а) 3 кг; б) 10,8 кг; в) 108 кг; г) 300 кг. | в |
| 53 Совокупность кишок, полученных от одного животного, называется: а) комплектом кишок; б) набором кишок; в) связкой кишок; г) партией кишок. | а |
| 54 Комплект кишок – это: а) 1 кг кишок; б) 10 кг кишок; в) совокупность кишок, полученных от одного животного; г) совокупность кишок, полученных от партии животных. | а |
| 55 Определить массу кишечного сырья (в кг), поступающего в цех на обработку, если живая масса скота (свиней) равна 1250кг, а норма выхода кишечного сырья 6,34 %: а) 63,40 кг; б) 79,25 кг; в) 197,16 кг; г) 7925 кг. | б |
| 56 На основании каких документов отражается выбытие тары, в разделе рапорта «Движение тары»: а) предыдущего рапорта; б) акта инвентаризации; в) по данным первичных документов; г) как разницу между остатком на начало дня плюс поступление за день и остатком на конец дня. | в |
| 57 На основании каких документов отражаются остатки тары на начало дня, в разделе рапорта «Движение тары»: а) предыдущего рапорта; б) акта инвентаризации; в) как разницу между остатком на конец дня плюс выбытие за день и поступлением; г) все варианты верны. | а |
| 58 На предприятиях молочной промышленности к сырью относятся: а) натуральное и сухое цельное и обезжиренное молоко; б) сливки, творог, масло; в) сахар, плодово-ягодные сиропы; г) все варианты верны; д) верны варианты а, б. | д |
| 59 На предприятиях молочной промышленности к основным материалам относятся: а) натуральное и сухое цельное и обезжиренное молоко; б) сливки, творог, масло; в) сахар, плодово-ягодные сиропы; г) все варианты верны; д) верны варианты а, б. | в |
| 60 На предприятиях молочной промышленности к основным материалам относятся: а) натуральное и сухое цельное и обезжиренное молоко; б) изюм, ванилин, порошок какао, кофе; в) сахар, плодово-ягодные сиропы; г) все варианты верны; д) верны варианты б, в. | д |
| 61 На предприятиях молочной промышленности к возвратным отходам относятся: а) натуральное и сухое цельное молоко; б) сыворотка и пахта; в) плодово-ягодные сиропы; г) все варианты верны; д) верны варианты а, б. | б |
| 62 Затраты по статье «Расходы на содержание и эксплуатацию холодильника» распределяются по видам продукции пропорционально: а) расходам на оплату труда производственных рабочих; б) производственной себестоимости; в) по коэффициентам, учитывающим используемое оборудование; г) расходу холода. | г |
| 63 Затраты по статье «Общехозяйственные расходы» распределяются по видам продукции пропорционально: а) расходам на оплату труда производственных рабочих; б) использованным в производстве сырью и материалам; в) по коэффициентам, учитывающим используемое оборудование; г) на усмотрение организации. | а |
| 64 Расходы на транспортировку и упаковку, входящие в состав коммерческих расходов, включаются в себестоимость соответствующих видов продукции: а) пропорционально расходам на оплату труда производственных рабочих; б) прямым путем; в) по коэффициентам, учитывающим используемое оборудование; г) пропорционально производственной себестоимости. | б |
| 65 Расходы по статье «Коммерческие расходы» (за исключением расходов на транспортировку и упаковку) распределяются по всем видам продукции пропорционально: а) расходам на оплату труда производственных рабочих; б) производственной себестоимости; в) по коэффициентам, учитывающим используемое оборудование; г) на усмотрение организации. | б |
| 66 Расходы на оплату труда цехового персонала; отчисления от оплаты труда на социальные нужды учитывают по статье: а) расходы по содержанию и эксплуатации машин и оборудования; б) общецеховые расходы; в) общехозяйственные расходы; г) прочие расходы. | Обще-производ-ственные расходы |
| 67 Расходы на содержание зданий и сооружений; расходы по охране труда и технике безопасности учитывают по статье: а) расходы по содержанию и эксплуатации машин и оборудования; б) общецеховые расходы; в) общехозяйственные расходы; г) прочие расходы. | Обще-производ-ственные расходы |
| 68Общецеховые расходы распределяют по видам готовой продукции пропорционально: а) сумме расходов по содержанию и эксплуатации машин и оборудования и основной заработной платы производственных рабочих; б) расходам на оплату труда производственных рабочих; в) оба варианта верны; г) оба варианта не верны. | г |
| 69 При сезонном производстве продукции общецеховые расходы списывают в затраты на производство продукции: а) в фактическом размере затрат; б) в размере, предусмотренном сметами или плановыми расчетами; в) пропорционально количеству переданного в производства сырья; г) пропорционально заработной плате рабочих. | а |
| 70 Отразить в бухгалтерском учете начисление заработной платы работникам консервного завода за исправление брака: а) Д 20 К 70; б) Д 28 К 70; в) Д 20 К 70 и одновременно Д 28 К 20; г) Д 28 К 20. | в |
| 71 Составить бухгалтерскую запись. В процессе исправления брака оприходованы сырье и материалы, которые могут быть использованы: а) Д 10 К 92/1; б) Д 10 К 28; в) Д 10 К 20; г) Д 28 К 10. | б |
| 72 Готовую продукцию, упакованную в стеклянную тару, в аналитическом учете отражают в: а) натуральных измерителях (тоннах); б) натуральных измерителях (банках); в) условно-натуральных измерителях (условных банках); г) все варианты верны. | г |
| 73 Передача готовой продукции из консервного цеха в склад оформляется: а) приемо-сдаточной накладной; б) отчетом о промышленном производстве; в) актом выработки продукции; г) другим документом. | а |
| 74 Объем незавершенного производства на плодоовощеперерабатывающих предприятиях зависит от: а) длительности производственного цикла; б) технологии изготовления готовой продукции; в) метода учета затрат на производство; г) все варианты верны; д) верны вариант а, б. | д |
| 75 На предприятиях плодоовощной отрасли размер незавершенного производства: а) составляет более 50% произведенной продукции; б) незначительный; в) незавершенного производства не бывает; г) нет верных вариантов ответа. | б |
| 76 Себестоимость калькулируемого поголовья равна: а) стоимости животных на конец года за вычетом стоимости животных на начало года; б) стоимости животных на начало года, стоимости животных, поступивших на выращивание и откорм со стороны и из других учетных групп, стоимости приплода и прироста за отчетный год; в) стоимости животных на начало года, стоимости животных, поступивших из всех учетных групп, за вычетом павших в результате стихийных бедствий и по вине хозяйства. | б |
| 77 По какой себестоимости определяется стоимость поросят, переведенных в старшую группу и оставшихся на конец года под матками? а) себестоимость 1 ц живой массы поросят-отъемышей; б) себестоимость 1 ц прироста живой массы поросят до отъемного возраста; в) себестоимость 1 ц прироста живой массы поросят-отъемышей. | а |
| 78 Для определения себестоимости 1 ц прироста живой массы молодняка птицы необходимо: а) сумму затрат на выращивание молодняка птицы разделить на живую массу молодняка птицы; б) сумму затрат на выращивание молодняка, за вычетом стоимости побочной продукции, разделить на количество центнеров полученного прироста живой массы; в) нормативно-прогнозную себестоимость живой массы скота разделить на количество центнеров полученного прироста живой массы. | б |
| 79 Себестоимость 1 головы приплода при рождении определяется в размере: а) 12% от затрат на выращивание без учета павших по вине хозяйства и переведенных в другие группы; б) 10% от затрат на выращивание основного стада за вычетом побочной продукции; в) 50 % нормативной прогнозной себестоимости 1 головы молодняка к моменту отсадки. | в |
| 80 Стоимость продукции лекарственных культур полевого возделывания исчисляется путем распределения общей суммы затрат на возделывание культур и уборку урожая: а) пропорционально нормативно-прогнозной себестоимости возделывания лекарственных культур по видам; б) пропорционально стоимости отдельных видов продукции по ценам их реализации; в) пропорционально плановой стоимости отдельных видов продукции. | б |
| 81Затраты, связанные с формированием основного стада учитываются на счете: а) 08; б) 11; в) 01. | а |
| 82Молодняк животных и животные на откорме являются: а) предметами труда; б) объектами труда; в) средствами производства. | а |
| 83Расходы по доставке животных отражаются по дебету счета: а) 15; б) 16; в) 11. | в |
| 84 Прирост живой массы животных отражается в: а) актах оприходования животных; б) ведомостях взвешивания животных; в) журналах взвешивания и оприходования животных. | б |
| 85 Расходы под урожай будущих лет учитываются: а) по видам работ; б) по видам культур; в) по площадям возделывания. | а |
Заполнить пропущенные элементы в схеме.
| Методы калькулирования | Их суть |
| Нормативный метод | Для использования нормативного метода учета затрат и калькулирования себестоимости продукции необходимо: составлять нормативные калькуляции по каждому виду продукции (работ, услуг); осуществлять учет изменений норм затрат; выявлять отклонения фактических затрат от нормативных и определять причины и виновников этих отклонений; фактическую себестоимость отдельных видов продукции (работ, услуг) исчислять прибавлением к нормативным затратам отклонений фактических затрат от норм и изменений, вносимых в нормы затрат. |
| Позаказный метод | При позаказном методе объектом учета и калькулирования является отдельный производственный заказ. При позаказном методе все затраты считаются незавершенным производством вплоть до окончания работ по заказу. Отчетную калькуляцию составляют только после выполнения заказа, время составления ее не совпадает со временем составления периодической отчетности. |
| Попередельный метод | учет затрат на производство не только по видам продукции и статьям калькуляции, но и по переделам |
| Попроцессный (простой, однопередельный) метод | При попроцессном методе затраты учитываются по установленным статьям калькуляции по всему производственному процессу или, кроме того, по отдельным стадиям процесса производства. По окончании отчетного периода совокупные затраты по производственному процессу делят на количество единиц выпущенной продукции и исчисляют себестоимость одной калькуляционной единицы. |
Задание 2
Выполните тесты
1По окончании подработки партии зерна заведующий складом составляет: а) акт подработки; б) акт на очистку; в) ведомость отвеса; г) распоряжение на очистку.
Ответ: 1б
2 В акте на очистку по окончании подработки партии зерна указывается: а) количество и качество зерна до подработки и после подработки; б) количество и качество полученных побочных продуктов и отходов по отдельным их группам; в) время очистки зерна; г) все варианты верны; д) верны вариант а и б.
Ответ: 2д
3 На мукомольно-крупяных предприятиях по каждой смене ведется следующий учет производственных операций: а) количества и качества зерна, поступающего из складов в производство; б) количества и качества выработанной продукции, полученных побочных продуктов и отходов; в) количества поступивших в выбойное отделение порожних мешков и количества мешков, сданных из выбойного отделения на склады с продукцией; г) все варианты верны; д) верны вариант а и б.
Ответ: 3г
4 Отпуск зерна из складов в производство, а также передача готовой продукции, побочных продуктов (отрубей, мучки) и отходов первой и второй категорий из производства на склады производится по: а) массе; б) качеству; в) оба варианты верны.
Ответ: 4в
5 На отпуск зерна из складов в производство начальник ПТЛ выписывает: а) распоряжение по форме № ЗПП-109; б) накладную формы № ЗПП-110; в) рапорт о выработке продукции формы № ЗПП-113; г) акт о зачистке формы № ЗПП-117.
Ответ: 5а
6 Передача готовой продукции, отрубей и отходов из выбойного отделения на склады оформляется за каждую смену: а) актом о зачистке формы № ЗПП-117; б) накладной на сдачу продукции из производства на склад формы № ЗПП-112; в) рапортом о выработке продукции формы № ЗПП-113; г) все варианты верны.
Ответ: 6б
7 Каким документом на мукомольно-крупяных предприятиях оформляется сдаваемая на склады нестандартная продукция: а) рапортом о выработке продукции формы № ЗПП-113; б) накладной на сдачу продукции из производства на склад формы № ЗПП-112; в) накладной формы № ЗПП-112а; г) все варианты верны.
Ответ: 7в
8 Сырье со склада в производство отпускается в соответствии с применяемым рецептом выработки комбикорма и оформляется за каждую смену: а) требованием-накладной формы № ЗПП-119; б) рапортом о выработке продукции формы № ЗПП-113; в) накладной на сдачу продукции из производства на склад формы № ЗПП-112; г) накладной формы № ЗПП-112а.
Ответ: 8а
9На подработку муки и крупы начальник ПТЛ выписывает: а) распоряжение по форме № ЗПП-32; б) акт на подработку муки и крупы по форме № ЗПП-32а; г) накладную формы № ЗПП-112; д) другой документ.
Ответ: 9а
10 Недостача продукции после подработки хлебопродуктов списывается за счет: а) снижения влажности; б) норм естественной убыли хлебопродуктов при хранении и при перевозках; в) относится на виновных лиц; г) все варианты верны, в зависимости от размера недостачи.
Ответ: 10г
11 Для учета затрат по изготовлению продукции мукомольные, крупяные и комбикормовые предприятия используют счет: а) 20 «Основное производство»; б) 23 «Вспомогательное производство»; в) 44 «Коммерческие расходы»; г) 26 «Общехозяйственные расходы».
Ответ: 11а
12 По какому методу осуществляется учет затрат на производство на предприятиях мукомольно-крупяной и комбикормовой промышленности: а) передельному методу; б) передельному методу с применением элементов нормативного учета; в) нормативному методу; г) попроцессному методу.
Ответ: 12б
13 Отруби, жмыхи, шроты учитываются по статье: а) Сырье и основные материалы за вычетом возвратных отходов; б) Топливо и энергия на технологические цели; в) Прочие производственные расходы; г) Расходы на подготовку и освоение производства.
Ответ: 13а
14 Соль, мел, витамины учитываются по статье: а) Расходы на подготовку и освоение производства; б) Топливо и энергия на технологические цели; в) Прочие производственные расходы; г) Сырье и основные материалы за вычетом возвратных отходов.
Ответ: 14г
15 По статье «Сырье и основные материалы» учитывается стоимость: а) сырья и основных материалов; б) покупных изделий и полуфабрикатов; в) оба варианта верны; г) оба варианта не верны.
Ответ: 15в
16 Стоимость сырья по статье «Сырье и основные материалы» слагается из: 1. расходов по приобретению, 2. расходов по заготовке и доставке их на склад (элеватор) предприятия, 3. потерь от недостач в пути в пределах норм естественной убыли: а) п. 1; б) п. 1, 2; в) п. 1, 3; г) п. 1, 2, 3.
Ответ: 16г
17 На стоимость переработанного зерна по нормам, действующим в мукомольной, крупяной и комбикормовой промышленности, составляется запись: а) дебет счета 26 кредит счета 10; б) дебет счета 25 кредит счета 10; в) дебет счета 23 кредит счета 10; г) дебет счета 20 кредит счета 10.
Ответ: 17г
18 Как часто проводится полная зачистка производственного корпуса на мукомольных, крупяных и комбикормовых заводах: а) ежедневно; б) еженедельно; в) ежедекадно; г) ежемесячно.
Ответ: 18г
19 Фактическая производственная себестоимость отдельных готовых изделий ежемесячно отражается: а) дебет счета 43 кредит счета 20; б) дебет счета 40 кредит счета 20; в) дебет счета 43 кредит счета 23; г) дебет счета 40 кредит счета 23.
Ответ: 19а
20 Если на предприятиях мукомольное и крупяное производство расположены в отдельных производственных помещениях и обслуживаются разным персоналом, расходы основного производства планируются и учитываются: а) в целом по всему предприятию; б) по каждому цеху отдельно; в) оба варианта не верны.
Ответ: 20б
21 Цеховые расходы в хлебопекарной и макаронной промышленности распределяются пропорционально: а) весу выработанной продукции; б) заработной плате основных производственных рабочих; в) стоимости сырья и материалов, списанных в производство; г) все варианты верны.
Ответ: 21б
22 Общехозяйственные расходы в макаронной промышленности распределяются пропорционально: а) весу выработанной продукции; б) заработной плате основных производственных рабочих; в) стоимости сырья и материалов, списанных в производство; г) все варианты верны.
Ответ: 22а
23 Поступление готовой хлебобулочной продукции из производства оформляют: а) паспортом на готовую продукцию; б) товарно-транспортной накладной; в) приемо-сдаточной накладной; г) товарной накладной.
Ответ: 23в
24 Сколько выписывается экземпляров приемо-сдаточных накладных на готовую продукцию хлебобулочного производства (форма №П-9 (хлеб),№ П-10 (хлеб)): а) один; б) два; в) три; г) четыре.
Ответ: 24б
25 Технолог-лаборант и экспедитор-бракер производят осмотр-бракераж готовых изделий, соответствие их стандартам и выписывают на каждую вагонетку (контейнер): а) приемо-сдаточную накладную; б) распоряжение на отпуск готовой продукции; в) паспорт на готовую продукцию по типовой форме № П-8 (хлеб); г) акт на передачу остатков готовой продукции формы № П-23 (хлеб).
Ответ: 25в
26 Изделия, выпеченные с нарушением стандартов, оформляют: а) паспортом на готовую продукцию; б) дефектной ведомостью; в) приемо-сдаточной накладной; г) актом на производственный (экспедиционный) брак.
Ответ: 26г
27 Отпуск (реализацию) хлебобулочных изделий получателям оформляют: а) паспортом на готовую продукцию; б) товарно-транспортной накладной; в) приемо-сдаточной накладной; г) товарной накладной.
Ответ: 27б
28 Основанием для отпуска хлебобулочной продукции со склада является: а) паспорт на готовую продукцию; б) распоряжение экспедиции на отпуск готовой продукции; в) приемо-сдаточная накладная; г) товарная накладная.
Ответ: 28в
29 Если при продаже хлебобулочных изделий в пределах установленных сроков реализации будут обнаружены различные дефекты (хруст, закал, пустоты, непромесы, непропеченность, картофельная болезнь, посторонние предметы и др.), то: а) они подлежат возврату па хлебопекарное предприятие транспортом, доставившим данную партию изделий; б) их возвращают хлебопекарному предприятию на переработку, вывоз изделий производят транспортом, доставившим покупателю очередную партию изделий; в) немедленно вызывают представителя хлебопекарного предприятия для участия в составлении акта; г) их продают по сниженной цене, как нестандартные.
Ответ: 29б
30 Если в процессе приемки хлебобулочных изделий на розничных предприятиях будут выявлены отдельные нестандартные хлебобулочные изделия, то: а) немедленно вызывают представителя хлебопекарного предприятия для участия в составлении акта; б) они подлежат возврату па хлебопекарное предприятие транспортом, доставившим данную партию изделий; в) их возвращают хлебопекарному предприятию на переработку, вывоз изделий производят транспортом, доставившим покупателю очередную партию изделий; г) их продают по сниженной цене, как нестандартные.
Ответ: 30б
31 Как списываются общезаготовительные расходы на себестоимость сырья: а) пропорционально количеству сырья переданного в переработку; б) в сметно-нормализованном порядке; в) пропорционально стоимости сырья и материалов, списанных в производство; г) иным способом.
Ответ: 31б
32 Картофель поступает от сельскохозяйственной организации изготовителю спирта в сопровождении: а) приходного ордера; б) накладной на перемещение картофеля; в) ТТН-1; г) ТТН-1 (растениеводство).
Ответ: 32г
33 При приемке картофеля с загрязненностью выше норм, предусмотренных стандартом, в сопроводительной накладной сдатчика и в приемной квитанции указывается: а) общая масса картофеля, включая всю загрязненность; б) масса картофеля за вычетом сверхнормативной загрязненности; в) оба варианта верны.
Ответ: 33в
34 Какой экземпляр накладной остается у грузополучателя, на основании которого и анализа- отвеса приходуется партия картофеля, и выписывается приемная квитанция на закупку картофеля: а) первый; б) второй; в) третий; г) четвертый.
Ответ: 34а
35 Сколько выписывается экземпляров приемной квитанции на закупку картофеля формы ПК – 5 (картофель): а) один; б) два; в) три; г) четыре.
Ответ: 35б
36 Кем подписывается приемная квитанция на закупку картофеля формы ПК – 5 (картофель): а) руководителем организации; б) главным бухгалтером; в) заведующим пунктом или другим уполномоченным лицом; г) верны вариант б, в; д) все варианты верны.
Ответ: 36д
37 Какой экземпляр приемной квитанции формы ПК – 5 вместе с одним экземпляром накладной и анализом – отвесом спиртовой организации вручают сдатчику: а) первый; б) второй; в) третий; г) четвертый.
Ответ: 37а
38 Какой экземпляр приемной квитанции формы ПК – 5 остается у грузополучателя: а) первый; б) второй; в) третий; г) четвертый.
Ответ: 38б
39 На основании каких документов бухгалтерия организации ведет журнал учета картофеля формы П– 4: а) на основании товарно-транспортных накладных; б) анализов отвесов; в) оба варианта верны; г) для ведения журнала документальное основание мне требуется.
Ответ: 39в
40 Приемка картофеля у населения оформляется: а) кондиционным ярлыком на принятый картофель формы ЗС – 2; б) приемной квитанцией формы ПК – 5 (картофель); в) оба варианта верны.
Ответ: 40а
41 Сколько выписывается экземпляров кондиционных ярлыков на принятый картофель формы ЗС – 2: а) один; б) два; в) три; г) четыре.
Ответ: 41б
42 Меласса, поступившая в организацию, регистрируется в: а) журнале учета мелассы в резервуарах формы ЗС – 13; б) в журнале отвесов мелассы при приемке формы ЗС – 12; в) оба варианта верны.
Ответ: 42а
43 Учет мелассы в хранилище ведется в: а) журнале учета мелассы в резервуарах формы ЗС – 13; б) в журнале отвесов мелассы при приемке формы ЗС – 12; в) оба варианта верны.
Ответ: 43а
44 Качественными показателями, подлежащими бухгалтерскому учету, для картофеля являются: а) засоренность (общая) и содержание крахмала; б) засоренность (общая) и содержание сахара; в) сорность и влажность и содержание крахмала; г) общее содержание сахара, содержание сахара по сумме сбраживаемых в процессе производства спирта сахаров.
Ответ: 44а
45 Качественными показателями, подлежащими бухгалтерскому учету, для сахарной свеклы являются: а) засоренность (общая) и содержание крахмала; б) засоренность (общая) и содержание сахара; в) сорность, влажность и содержание крахмала; г) общее содержание сахара, содержание сахара по сумме сбраживаемых в процессе производства спирта сахаров.
Ответ: 45б
46 Аналитический учет мяса в тушах, полутушах ведется по стадиям термического состояния. К парному мясу относится: а) мясо непосредственно после убоя скота и разделки туш, имеющее температуру в толще мышц бедра не ниже 35°C; б) мясо, подвергнутое охлаждению до температуры ниже 12° C; в) мясо охлажденное до температуры от 0°C до 4°C; г) мясо, имеющее после холодильной обработки температуру – 2°C с колебанием 1°C.
Ответ: 46а
47 Аналитический учет мяса в тушах, полутушах ведется по стадиям термического состояния. К остывшему мясу относится: а) мясо непосредственно после убоя скота и разделки туш, имеющее температуру в толще мышц бедра не ниже 35°C; б) мясо, подвергнутое охлаждению до температуры ниже 12° C; в) мясо охлажденное до температуры от 0°C до 4°C; г) мясо, имеющее после холодильной обработки температуру – 2°C с колебанием 1°C.
Ответ: 47б
48 Аналитический учет мяса в тушах, полутушах ведется по стадиям термического состояния. К охлажденному мясу относится: а) мясо непосредственно после убоя скота и разделки туш, имеющее температуру в толще мышц бедра не ниже 35°C; б) мясо, подвергнутое охлаждению до температуры ниже 12° C; в) мясо, охлажденное до температуры от 0°C до 4°C; г) мясо, имеющее после холодильной обработки температуру – 2°C с колебанием 1°C.
Ответ: 48в
49 Аналитический учет мяса в тушах, полутушах ведется по стадиям термического состояния. К переохлажденному мясу относится: а) мясо непосредственно после убоя скота и разделки туш, имеющее температуру в толще мышц бедра не ниже 35°C; б) мясо, подвергнутое охлаждению до температуры ниже 12° C; в) мясо, подвергнутое замораживанию до температуры не выше – 8°C; г) мясо, имеющее после холодильной обработки температуру – 2°C с колебанием 1°C.
Ответ: 49г
50 Аналитический учет мяса в тушах, полутушах ведется по стадиям термического состояния. К замороженному мясу относится: а) мясо, подвергнутое размораживанию до температуры не ниже 1 °C; б) мясо, подвергнутое охлаждению до температуры ниже 12° C; в) мясо, подвергнутое замораживанию до температуры не выше – 8°C; г) мясо, имеющее после холодильной обработки температуру – 2°C с колебанием 1°C.
Ответ: 50в
51 Аналитический учет мяса в тушах, полутушах ведется по стадиям термического состояния. К размороженному мясу относится: а) мясо, подвергнутое размораживанию до температуры не ниже 1 °C; б) мясо, подвергнутое охлаждению до температуры ниже 12° C; в) мясо, подвергнутое замораживанию до температуры не выше – 8°C; г) мясо, имеющее после холодильной обработки температуру – 2°C с колебанием 1°C.
Ответ: 51а
52 Аналитический учет мяса и мясных продуктов на холодильниках мясокомбината ведется в: а) карточках формы №ПГ-18 мясо; б) карточках формы №ПГ-19 мясо; в) карточках формы №ПГ-20 мясо; г) все варианты верны.
Ответ: 52г
53 Усушка мяса и мясных продуктов в холодильнике при охлаждении, замораживании и хранении исчисляется по утвержденным нормам на основе данных: а) карточки формы №ПГ-18 мясо; б) карточки формы №ПГ-19 мясо; в) карточки формы №ПГ-20 мясо; г) все варианты верны.
Ответ: 53а
54 В мясо-жировом производстве учет затрат на производство и калькулирование себестоимости осуществляют по: а) полуфабрикатному варианту попередельного метода; б) бесполуфабрикатному варианту попередельного метода; в) позаказному методу; г) нормативному методу.
Ответ: 54б
55 Учет сырья основных материалов, транспортно-заготовительных расходов, сопутствующей продукции и потерь от брака ведут: а) по видам готовой продукции; б) по видам переработанного скота; в) в целом по мясо-жировому производству; г) в целом по предприятию.
Ответ: 55б
56 Принятое от хозяйств молоко засчитывается в выполнение плана и договора-контрактации при пересчете на: а) фактическую жирность первой партии; б) договорную жирность; в) базисную жирность; г) фактическую жирность последней партии.
Ответ: 56в
57 Форма № ЗМ-6 мол «Приемно-расчетная ведомость на молоко, закупленное в хозяйствах рабочих, служащих и других граждан» применяется для учета приемки молока и: а) производства денежных расчетов со сдатчиками; б) контроля жирности поступающего молока; в) расчета совокупного годового дохода сдатчиков; г) применяется только для учета приемки молока.
Ответ: 57а
58 Форма № ЗМ-6 мол «Приемно-расчетная ведомость на молоко, закупленное в хозяйствах рабочих, служащих и других граждан» ведется приемщиком в течение: а) 5 дней; б) 7 дней; в) 10 дней; г) 15 дней.
Ответ: 58г
59 По каждой приемке в Форме № ЗМ-6 мол «Приемно-расчетная ведомость на молоко, закупленное в хозяйствах рабочих, служащих и других граждан» указывается: а) физическая масса принятого молока (кг) и количество выданного обрата (кг); б) среднее содержание жира (%); в) масса молока в пересчете на базисную жирность по всем сдатчикам в целом за день; г) все варианты верны; д) верны варианты а, б.
Ответ: 59г
60 По истечении установленного срока ведения Формы № ЗМ-6 мол «Приемно-расчетная ведомость на молоко, закупленное в хозяйствах рабочих, служащих и других граждан» ведомость: а) сдается в бухгалтерию предприятия для подсчета сумм, причитающихся сдатчикам; б) прикалывается к отчету приемщика; в) сдается начальнику отдела закупки для контроля; г) хранится у приемщика и по окончании месяца сдается в бухгалтерию предприятия для подсчета сумм, причитающихся сдатчикам.
Ответ: 60а
61 Суммы денежных средств, причитающихся сдатчикам, на основании Формы № ЗМ-6 мол «Приемно-расчетная ведомость на молоко, закупленное в хозяйствах рабочих, служащих и других граждан» определяются путем: а) умножения массы молока фактической жирности на установленную закупочную цену; б) умножения массы молока фактической жирности на установленную закупочную цену за вычетом стоимости выданного сдатчику обрата; в) умножения массы молока базисной жирности на установленную закупочную цену; г) умножения массы молока базисной жирности на установленную закупочную цену за вычетом стоимости выданного сдатчику обрата.
Ответ: 61г
62 Накопительные Ведомости (форма № ЗМ-5 мол) ведутся по: а) всем сельхозпредприятиям вместе; б) по группам сельхозпредприятий в зависимости от подчиненности; в) каждому сельхозпредприятию в отдельности; г) на усмотрение организации.
Ответ: 62в
63 Учет молока, поступившего от предприятий своей системы, ведется в: а) ведомости формы № ЗМ-6 мол «Приемно-расчетная ведомость на молоко, закупленное в хозяйствах рабочих, служащих и других граждан»; б) накопительной ведомости формы № ЗМ-8 мол «Накопительная ведомость приемки молока, молочных продуктов и тары от предприятий своей системы»; в) накопительной ведомости формы № ЗМ-5 мол; г) отвес-накладной формы П-3 мол.
Ответ: 63б
64 Для цельномолочных продуктов и сухих молочных продуктов за единицу измерения норм расхода принят расход сырья и материалов в килограммах на: а) 1 кг готовой продукции; б) 1 т готовой продукции; в) 10 т готовой продукции; г) 1 тысячу условных банок.
Ответ: 64б
65 Для сгущенных молочных консервов за единицу измерения норм расхода принят расход сырья и материалов в килограммах на: а) 1 кг готовой продукции; б) 1 т готовой продукции; в) 10 т готовой продукции; г) 1 тысячу условных банок.
Ответ: 65г
66 В зависимости от характера технологии производства учет затрат на производство на плодоовощеперерабатывающих предприятиях осуществляется с применением: а) простого и позаказного методов; б) попередельного метода; в) нормативного метода; г) все варианты верны; д) верны вариант а, б.
Ответ: 66г
67 Простой метод учета затрат на производство и исчисление себестоимости продукции применяется: а) на производствах, изготавливающих однородную по составу и качеству продукцию в одном беспрерывном производственном процессе при отсутствии незавершенного производства; б) при выполнении определенных заказов по выпуску продукции основного производства, а также в ремонтных мастерских и тарных цехах предприятия; в) на производствах, где производственный процесс можно разделить на ряд переделов; г) при организации учета затрат по нормам и отклонениям от них.
Ответ: 67а
68 Позаказный метод учета затрат на производство и исчисление себестоимости продукции применяется: а) на производствах, изготавливающих однородную по составу и качеству продукцию в одном беспрерывном производственном процессе при отсутствии незавершенного производства; б) при выполнении определенных заказов по выпуску продукции основного производства, а также в ремонтных мастерских и тарных цехах предприятия; в) на производствах, где производственный процесс можно разделить на ряд переделов; г) при организации учета затрат по нормам и отклонениям от них.
Ответ: 68б
69 Нормативный метод учета затрат на производство и исчисление себестоимости продукции применяется: а) на производствах, изготавливающих однородную по составу и качеству продукцию в одном беспрерывном производственном процессе при отсутствии незавершенного производства; б) при выполнении определенных заказов по выпуску продукции основного производства, а также в ремонтных мастерских и тарных цехах предприятия; в) на производствах, где производственный процесс можно разделить на ряд переделов; г) при организации учета затрат по нормам и отклонениям от них.
Ответ: 69г
70 Попередельный метод учета затрат на производство и исчисление себестоимости продукции применяется: а) на производствах, изготавливающих однородную по составу и качеству продукцию в одном беспрерывном производственном процессе при отсутствии незавершенного производства; б) при выполнении определенных заказов по выпуску продукции основного производства, а также в ремонтных мастерских и тарных цехах предприятия; в) на производствах, где производственный процесс можно разделить на ряд переделов; г) при организации учета затрат по нормам и отклонениям от них.
Ответ: 70в
71 На производствах, изготавливающих однородную по составу и качеству продукцию в одном беспрерывном производственном процессе при отсутствии незавершенного производства применяется следующий метод учета затрат на производство и исчисление себестоимости продукции: а) простой; б) позаказный; в) попередельный; г) нормативный.
Ответ: 71а
72 На производствах, где производственный процесс можно разделить на ряд переделов применяется следующий метод учета затрат на производство и исчисление себестоимости продукции: а) простой; б) позаказный; в) попередельный; г) нормативный.
Ответ: 72в
73 При простом методе учета затрат на производство и исчисление себестоимости продукции себестоимость продукции определяется следующим образом: а) делением общей суммы затрат на количество произведенной продукции за отчетный период; б) делением суммы производственных затрат на выполнение заказа на количество выпущенной продукции; в) делением суммы производственных затрат на количество произведенной продукции в цехе; г) иным способом.
Ответ: 73а
74 Для перевода фактического количества продукции в условные единицы используют: а) таблицы перевода; б) коэффициенты перевода; в) расчетные формулы; г) справочную литературу.
Ответ: 74б
75 Для учета затрат на переработку плодоовощного сырья используют: а) счет 20; б) счет 23; в) счет 25; г) счет 26.
Ответ: 75а
Задание 3
Решите задачи
Задача 1.На основе данных для выполнения задачи определить фактическую себестоимость озимых зерновых культур.
Данные для выполнения задачи:
1) фактические затраты за год составили:
– расходы на оплату труда – 120 200 тыс.руб.
– сырье и материалы – 270 300 тыс. руб.
– работы и услуги – 83 900 тыс. руб.
– расходы на содержание и эксплуатацию основных средств – 220 340 тыс.руб.
– расходы на улучшение земель и охрану природной среды – 50 400 тыс. руб.
– расходы денежных средств – 72 000 тыс. руб.
– прочие прямые затраты – 25 000 тыс. руб.
– затраты по организации производства и управления – 22 800 тыс. руб.
2) производство продукции за год составило:
– зерно полноценное – 10 000 ц;
– используемые зерновые отходы (40 % содержания полноценного зерна) – 1 000 ц;
– солома – 15 000 ц;
Плановая себестоимость использования 1 ц соломы – 7 тыс. руб.
Решение
Определим затраты на выращивание и уборку озимых зерновых культур за год для этого просуммируем фактические затраты за год в таблице 1.
Таблица 1- Затраты на выращивание и уборку озимых зерновых культур
| Наименование расходов | Сумма |
| 1Сырье и материалы | 0 |
| 2 Расходы на оплату труда | 0 |
| 3 Отчисления в ФСЗН | 70 |
| 4 Работы и услуги | 00 |
| 5 Расходы на содержание и эксплуатацию основных средств | 340 |
| 6 Расходы на улучшение земель и охрану природной среды | 00 |
| 7 Расходы денежных средств | 00 |
| 8 Прочие прямые затраты | 00 |
| 9 Затраты по организации производства и управления | 22 800 |
| Итого | 905 810 |
Общая сумма затрат на возделывание и уборку озимых культур за вычетом затрат на заготовку соломы составит
905 810 – 7 х 15 000=800 810 тыс. руб.
Эта сумма затрат распределяется между зерном и зерновыми отходами пропорционально весу содержащегося в них зерна.
На основании приведенного выше процента содержания зерна в зерновых отходах равно
1000 х 40%=400ц
В таком случае общее количество полноценного зерна составит
10000+400= 10 400 ц
Cебестоимость 1 центнера зерна равна
800 810 / 10 400=77тыс.руб.
Таким образом, затраты на выращивание и уборку озимых зерновых составляют 800 810 тыс. руб., а себестоимость 1 центнера зерна составит 77 тыс. руб.
Задача 2.На основе данных для выполнения задачи определить фактическую себестоимость 1 тыс. условных банок и каждой расфасовки консервированных помидор.
Данные для выполнения задания. Фактические затраты предприятия за месяц на производство консервированных помидор составили 300 570 тыс. руб.
На начало отчетного периода незавершенного производства не было, на конец месяца оно было равно 19 800 тыс. руб. Побочная продукция оценена в 3 200 тыс. руб.
Получено готовых консервированных помидор в расфасовке 1 л – 2 000 физических банок и в расфасовке 3 л – 6 000 физических банок.
Решение
Определим затраты на производство консервов, которые составили
З=0 + 300 570 – 19 800 – 32 000=248770 тыс. руб.
Фактическая себестоимость 1 тысячи условных банок составит
С1=248 770 / 1 000=248,77 тыс. руб.
Себестоимость консервированных помидор в расфасовке представлена в таблице 2.
Таблица 2 – Себестоимость консервированных помидор в фасовке
| Фасовка | Количество произведенной продукции, банок | Поправочный коэффициент | Количество произведенной продукции, банок | Общие затраты, тыс. руб. | Себестоимость, тыс. руб. |
| 1 л | 2000 | 1,0 | 2000 | 52372,6 | 26,19 |
| 3 л | 6000 | 1,25 | 7500 | 196397,4 | 32,73 |
| Итого | 8000 | – | 9500 | 248770 | – |
Таким образом, себестоимость консервированных помидор в фасовке 1 л составит 26,19 тыс. руб., в фасовке 3 л – 32,73 тыс. руб.
Фактическая себестоимость 1 тыс. условных банок – 248,77 тыс. руб.
Задание 4
На основании условных данных заполните следующие первичные документы по различным отраслям пищевой промышленности:
1 П-1 пиво «Приходный ордер» (приложение А)
2 П-2 пиво «Штабельный ярлык» (приложение Б)
3 ЗПС-21 «Ведомость контрольной перевески сахарной свеклы» (приложение В)
4 ЗПС-25 «Акт о количестве переданной и переработанной сахарной свеклы и сахара в ней» (приложение Г)
5 П-32 (плодоовощи) «Журнал учета возврата готовой продукции»(приложение Д)
6 П-17(плодоовощи) «Расчет стоимости брака и боя» (приложение Е)
7 П-25 (плодоовощи) «Отчет о работе смены» (приложение Ж)
8 П-29 (плодоовощи) «Накопительная ведомость учета сдачи готовой продукции на склад»(приложение З)
9 П-31 (вино) «Приемо-сдаточная накладная на готовый винодельческий продукт в потребительской таре» (приложение И)
10 П-36 (вино) «Производственный отчет о работе цеха розлива»(приложение К)
1) Сахарная промышленность «Расчет за принятую сахарную свеклу» (приложение А)
2) Сахарная промышленность «Ведомость учета поступления сахарной свеклы и сахара в ней на свеклоприемный пункт по местам ее укладки» (приложение Б)
3) Плодоовощная отрасль «Книга складского учета готовой продукции» (приложение В)
4) Плодоовощная отрасль «Распоряжение на отгрузку (отпуск) готовой продукции» (приложение Г)
5) Пивобезалкогольная промышленность «Акт о подработке зерна на складе» (приложение Д)
6) Пивобезалкогольная промышленность «Производственный отчет цеха солодоращения» (приложение Е)
7) Сахарная промышленность «Сводный акт инвентаризации сахарной свеклы и сахара в ней» (приложение Ж)
8) Сахарная промышленность «Ведомость динамики роста сахарной свеклы и накоплений в ней сахара на пробных участках сырьевой зоны» (приложение З)
9)Винодельческая промышленность «Реестр сопроводительных накладных на принятые плоды и ягоды» (приложение И)
Винодельческая промышленность «Ведомость на закупку сельскохозяйственной продукции и сырья у населения» (приложение К)
Условные данные приняты следующие: организация CПК «Родина», бухгалтер Голубь – Л.Б., руководитель Шишков В.В.
На основе данных для выполнения задачи определить себестоимость:
- валового производства молока и 1 центнера молока;
- приплода и одной головы приплода.
Данные для выполнения задачи. Затраты на содержание основного молочного стада за календарный год составляют 5 200 000 руб.
Получено за год 20 700 центнеров молока и 700 голов приплода. Затраты, отнесенные на побочную продукцию, равны 200 000 руб.
Решение
Расчет произведем в таблице 1.
Таблица 1- Расчет
| Показатели | Формула | Значение, руб |
| 1Затраты на содержание основного молочного стада | 5200000 | |
| 2 Побочная продукция | 200000 | |
| 3 Затраты на производство за вычетом побочной продукции | Стр.1-стр.2 | 5000000 |
| 4 Затраты на молоко | 0,9*стр.3 | 4500000 |
| 5 Затраты на приплод | 0,1*стр.3 | 500000 |
| 6 Количество голов | 700 | |
| 7 Себестоимость 1 головы приплода | Стр.5/стр.6 | 720 |
| 8 Количество молока, ц | 20700 | |
| 9Себестоимость 1 центнера молока | Стр.4/стр.8 | 220 |
Таким образом, себестоимость валового производства молока составляет 4500000 руб.; себестоимость 1 ц. молока – 220 руб.; себестоимость приплода – 500 000 руб.; себестоимость одной головы приплода – 720 руб.
На основе данных для выполнения задачи определить по каждому виду овощных культур:
- затраты на выращивание и уборку, себестоимость;
- прибыль от реализации;
- рентабельность издержек производства и продаж.
Затраты на выращивание и уборку корнеплодных овощных культур составляют 500 500 тыс. руб. Данные о количестве продукции представлены в таблице.
Таблица 1– Данные о количестве произведенной продукции
| Виды продукции | Количество, ц | Стоимость реализации, руб. |
| Свекла столовая | 3 200 | 320 000 |
| Морковь | 2 500 | 856 000 |
| Брюква столовая | 1 000 | 280 000 |
Затраты по нормативам на уборку и транспортировку ботвы овощных культур составляют 5 000 руб.
Задача 2. На основе данных для выполнения задачи определить себестоимость одного центнера зерна.
Данные для выполнения задачи. Общая сумма затрат на озимые зерновые составляет 1 150 млн. руб. Валовый сбор продукции равен:
– зерно 29 000 центнеров,
– солома 22 000 центнеров.
Закупочная цена 1 центнера: зерно – 71 тыс. руб., солома – 11 тыс. руб.
Задача 1. На основе данных для выполнения задачи определить затраты сырья на 1 т колбасы вареной «Кричевской» высшего сорта.
Данные для выполнения задачи. Себестоимость 1 кг жилованной говядины высшего сорта по калькуляции разделки составляет 1 920 руб., свинины полужирной 1330 руб., а шпика хребтового – 1020 руб. Выход продукции 115 %. По рецептуре на колбасу «Кричевскую» расходуется говядины жилованной высшего сорта 60 %, полужирной свинины 20 %, шпика хребтового 20 %.
- На основе данных для выполнения задачи определить фактическую себестоимость озимых зерновых культур.
Данные для выполнения задачи:
1) фактические затраты за год составили:
– расходы на оплату труда – 120 200 тыс.руб.
– сырье и материалы – 270 300 тыс. руб.
– работы и услуги – 83 900 тыс. руб.
– расходы на содержание и эксплуатацию основных средств – 220 340 тыс. руб.
– расходы на улучшение земель и охрану природной среды – 50 400 тыс. руб.
– расходы денежных средств – 72 000 тыс. руб.
– прочие прямые затраты – 25 000 тыс. руб.
– затраты по организации производства и управления – 22 800 тыс. руб.
2) производство продукции за год составило:
– зерно полноценное – 10 000 ц
– используемые зерновые отходы (40 % содержания полноценного зерна) – 1 000 ц
– солома – 15 000 ц
Плановая себестоимость использования 1 ц соломы – 7 тыс. руб.
Решение
Определим затраты на выращивание и уборку озимых зерновых культур за год для этого просуммируем фактические затраты за год
Звыр=С+Рот+Офсзн+РУ+Рсод+Рулучш+Рдс+Пр.з+Зупр
где С – сырье и материалы,
Рот – расходы на оплату труда,
Офсзн – отчисления в ФСЗН,
РУ – расходы и услуги,
Рсод – расходы на содержание и эксплуатацию основных средств,
Рулучш – расходы на улучшение земель и охрану природной среды,
Рдс – расходы денежных средств,
Пр.з – прочие прямые затраты,
Зупр – затарты по организации производства и управления.
Звыр=2700+1200+4070+8300+220340+5000+7200+2500+22800=905810 тыс. руб.
Общая сумма затрат на возделывание и уборку озимых культур за вычетом затрат на заготовку соломы составит
Звозд=Звыр-Зсол,
Зсол – затраты на заготовку соломы
Звозд=905810–7*15000=800810 тыс. руб.
Эта сумма затрат распределяется между зерном и зерновыми отходами пропорционально весу содержащегося в них зерна.
На основании приведенного выше процента содержания зерна в зерновых отходах равно
Сд=1000х40%=400ц
Общее количество полноценного зерна составит
Кп.з=10000+400= 10400 ц
Cебестоимость 1 центнера зерна равна
С1ц= =77 тыс. руб.
Ответ:Таким образом, затраты на выращивание и уборку озимых зерновых составляют 800 810 тыс. руб., а себестоимость 1 центнера зерна составит 77 тыс. руб.
Задача 2
На основе данных для выполнения задачи определить фактическую себестоимость 1 тыс. условных банок и каждой расфасовки консервированных помидор.
Данные для выполнения задания. Фактические затраты предприятия за месяц на производство консервированных помидор составили 300 570 тыс. руб.
На начало отчетного периода незавершенного производства не было, на конец месяца оно было равно 19 800 тыс. руб. Побочная продукция оценена в 3 200 тыс. руб.
Получено готовых консервированных помидор в расфасовке 1 л – 2 000 физических банок и в расфасовке 3 л – 6 000 физических банок.
Задание 3. Заполнение первичных документов по различным отраслям пищевой промышленности
1 Пивобезалкогольная промышленность «Приходный ордер» (приложение Ф)
2 Пивобезалкогольная промышленность «Штабельный ярлык» (приложение Х)
3 Сахарная промышленность «Ведомость контрольной перевески сахарной свеклы» (приложение 15)
4 Сахарная промышленность «Акт о количестве переданной и переработанной сахарной свеклы и сахара в ней» (приложение 16)
5 Плодоовощная промышленность «Журнал учета возврата готовой продукции» (приложение Ж)
6 Плодоовощная промышленность «Расчет стоимости брака и боя» (приложение З)
7 Плодоовощная промышленность «Отчет о работе смены» (приложение И)
8 Плодоовощная промышленность «Накопительная ведомость учета сдачи готовой продукции на склад» (приложение К)
9 Винодельческая промышленность «Приемо-сдаточная накладная на готовый винодельческий продукт в потребительской таре» (приложение 5)
10 Винодельческая промышленность «Производственный отчет о работе цеха розлива» (приложение 6)
Условные данные приняты следующие организации РУП «Брестский ликеро-водочный завод», ЧУП «Степы» – штабельный ярлык, Ведомость контрольной перевески сахарной свеклы за апрель 2013, ОАО «Городейский сахарный комбинат» Акт № 105 от «09» апреля 2013 г, о количестве переданной и переработанной сахарной свеклы и сахара в ней, РУП «Бресткий ликеро-водочный завод» журнал учета возврата готовой продукции начат август 2012г., ОАО «Витебский плодоовощной комбинат» расчет стоимости брака и боя, ОАО «Витебский плодоовощной комбинат» отчет о работе смены № 2 с 14 час « 08 » апреля 2013 г. Бригада № 15 по22 час « 06 » апреля 2013 г., ОАО «Витебский плодоовощной комбинат» накопительная ведомость учета сдачи готовой продукции на склад за апрель 2013 г., РУП «Брестский ликеро-водочный завод», приемо-сдаточная накладная серия АА №103 на готовый винодельческий продукт в потребительской таре 10 апреля 2013, РУП «Брестский ликеро-водочный завод», производственный отчет о работе цеха розлива.
1 Пивобезалкогольная промышленность «Приходный ордер» (приложение Ф)
2 Пивобезалкогольная промышленность «Штабельный ярлык» (приложение Х)
3 Сахарная промышленность «Ведомость контрольной перевески сахарной свеклы» (приложение 15)
4 Сахарная промышленность «Акт о количестве переданной и переработанной сахарной свеклы и сахара в ней» (приложение 16)
5 Плодоовощная промышленность «Журнал учета возврата готовой продукции» (приложение Ж)
6 Плодоовощная промышленность «Расчет стоимости брака и боя» (приложение З)
7 Плодоовощная промышленность «Отчет о работе смены» (приложение И)
8 Плодоовощная промышленность «Накопительная ведомость учета сдачи готовой продукции на склад» (приложение К)
9 Винодельческая промышленность «Приемо-сдаточная накладная на готовый винодельческий продукт в потребительской таре» (приложение 5)
10 Винодельческая промышленность «Производственный отчет о работе цеха розлива» (приложение 6)
Условные данные для выполнения приложений следующие: РУП «Климовичский ликеро-водочный завод» приходный ордер № 56599, «15» августа 2012 г., СПК «Полыковичи» штабельный ярлык, ОАО «Бриз» Ведомость № _1648 контрольной перевески сахарной свеклы за ноябрь 2012 г, организация ОАО «Скидельский сахарный завод» директор Баранов В.К., Акт № 105 от «09» ноября 2012 г о количестве переданной и переработанной сахарной свеклы и сахара в ней, организация РУП «Климовичский ликеро-водочный завод», журнал учета возврата готовой продукции, ЗАО «Хозяин-Барин» расчет стоимости брака и боя, накопительная ведомость учета сдачи готовой продукции, РУП «Климовичский ликеро-водочный завод» приемо-сдаточная накладная на готовый винодельческий продукт, производственный отчет о работе розлива.
1 Плодоовощная промышленность «Журнал учета поступления сырья» (приложение А)
2 Плодоовощная промышленность «Ведомость на закупку сельскохозяйственного сырья у населения» (приложение Б)
3 Пивобезалкогольная промышленность «Журнал учета движения зерна (солода)» (приложение В)
4 Пивобезалкогольная промышленность «Распоряжение на подработку зерна на складе» (приложение Г)
5 Сахарная промышленность «Накладная на отгрузку сахарной свеклы и сахара в ней по железной дороге» (приложение Д)
6 Сахарная промышленность «Ведомость учета отгрузки сахарной свеклы и сахара в ней по железной дороге» (приложение Е)
7 Винодельческая промышленность «Акт об отгрузке и приемке обработанных коньяков (коньячных спиртов)» (приложение Ж)
8 Винодельческая промышленность «Накладная на передачу винодельческого продукта» (приложение З)
9 Пивобезалкогольная промышленность «Отчет о работе линии розлива пива» (приложение И)
10 Пивобезалкогольная промышленность «Отчет о движении готовой продукции на складе (экспедиции)» (приложение К)
Условные данные приняты следующие СПК «Колхоз Заря», по пивобезалкогольной промышленности ОАО «Могилевоблпищепром», по сахарной промышленности ОАО «Слуцкого сахарного завода», по винодельческой промышленности ОАО «Кристалл».