ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ЭКОНОМИКИ И ОРГАНИЗАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА
1.1 Значение и тенденции развития молочного скотоводства
1.2 Содержание организации производства молока
1.3 Экономические показатели эффективности производства молока и методика их расчета
ГЛАВА 2 АНАЛИЗ ОРГАНИЗАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА
В ОАО «ШКЛОВСКИЙ АГРОСЕРВИС»
2.1 Общая характеристика ОАО «Шкловский агросервис»
2.2 Организационные основы и технология производства молока
на ОАО «Шкловский агросервис»
2.3 Размеры молочного производства и его значение в экономике ОАО «Шкловский агросервис»
2.4 Экономическая эффективность производства молока
на ОАО «Шкловский агросервис»
ГЛАВА 3 СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА
В ОАО «ШКЛОВСКИЙ АГРОСЕРВИС»
3.1 Основные направления совершенствования увеличения
производства молока
3.2Экономическая эффективность от внедрения мобильной комбикормовой установки
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
ПРИЛОЖЕНИЯ
Сельское хозяйство − наиболее сложная и трудоемкая отрасль, как в агропромышленном комплексе, так и во всем народном хозяйстве. В Республике Беларусь почти половину всей валовой продукции сельского хозяйства составляет продукция животноводства.Конечная продукция животноводства представлена следующими основными видами: мясо и мясопродукты; молоко; яйца; шерсть.
В процессе производства молока, мяса, приплода прямо или косвенно оказывает влияние неопределенность климатических и биологических, экономических, социальных и прочих явлений и процессов, поэтому количество затрат материальных ресурсов на единицу продукции не может являться постоянной величиной.
В Республике Беларусь молочное скотоводство занимает ведущее место в АПК. Удельный вес его в структуре товарной продукции превышает 60% и является самым трудоемким из животноводческих отраслей.
Молочное скотоводство одна из наиболее важных отраслей животноводства. Оно служит источником таких ценных продуктов питания, как молоко, мясо, а также источником сырья для молочной промышленности. Молоко является практически незаменимой основой питания в детском возрасте, как людей, так и животных. И молоко, и молочные продукты играют важную роль в питании человека.
Особенностями, которые характеризуют молочное скотоводство, являются: повсеместность производства молока и молочных продуктов для бесперебойного снабжения ими населения; необходимость органического сочетания молочного скотоводства с другими отраслями сельского хозяйства; значительная трудоемкость и большая доля продукции в большинстве районов Республики Беларусь.
В зависимости от преобладания молока или мяса в структуре производства различают следующие направления в использовании крупного рогатого скота: молочное, молочно-мясное, мясомолочное и мясное. Каждому из них соответствует определенная структура стада, породный состав, система содержания и тип кормления животных.
В современных рыночных условиях, когда в связи с развитием научно-технического прогресса при производстве и переработке молока совершенствуются сельскохозяйственные машины и изменяются технологии производства, нормирование и оплата труда, особенно необходимо совершенствование организации производства и контроль над эффективным производством в хозяйствующих субъектах молочного комплекса.
Проблема производства молока в настоящее время заключается в сокращении поголовья дойного стада, недостаточный уровень и полноценность кормления стали причиной низкой продуктивности стада, что, в свою очередь, повлияло на уровень производства и конкурентоспособность отрасли молочного скотоводства Могилевской области. В связи с этим необходимо выявить проблемы, стоящие перед молочным скотоводством, а также имеющиеся перспективы развития отрасли.
Тема исследования является актуальной, так как молочное скотоводство в составе агропромышленного производства занимает особое место, что обусловлено его значительным удельным весом в производстве совокупной продукции сельского хозяйства. Оно в значительной мере определяет экономическую эффективность сельскохозяйственного производства.
Целью работы является исследование экономики и организации производства молока на ОАО «Шкловский агросервис» и выработка основных направлений повышения эффективности его производства.
В соответствии с указанной целью в работе поставлены следующие задачи:
- изучить теоретические основы экономики и организации производства молока;
- провести анализ организации производства молока на ОАО «Шкловский агросервис»;
- выявить основные направления увеличения производства молока и определить экономическую эффективность предлагаемых мероприятий для ОАО «Шкловский агросервис».
Объектом исследования работы является экономика и организация производства молока на ОАО «Шкловский агросервис».
Предмет исследования определяется составляющими элементами экономики и организации производства молока на предприятии.
Методологической основой данной работы являются общенаучные методы исследования: анализ, синтез, обобщение, аналитический, логический, метод сравнения, табличный способ.
В качестве основных теоретических источников информации были использованы: научная, методическая и учебная литература; Интернет-ресурсы. Для разработки практической части была изучена бухгалтерская и статистическая отчетность ОАО «Шкловский агросервис» за 2011-2013 годы.
Экономическая эффективность производства молока
| Себестоимость произведенного молока, млн. руб. | 6 043 | 10 629 | 9 877 |
| Выручка от реализации молока, млн. руб. | 6 019 | 10 462 | 9 157 |
| Прибыль от реализации молока, млн. руб. | 654 | 1 076 | 307 |
| Рентабельность реализованного молока,% (стр. 3 / стр. 2) | 10,87 | 10,28 | 3,35 |
| Себестоимость реализованного молока, млн. руб. | 5 365 | 9 386 | 8 850 |
| Окупаемость затрат, %(стр.2/стр.1) | 99,60 | 98,43 | 92,71 | |
| Рентабельность производства молока, %(стр.3/стр.1) | 10,82 | 10,12 | 3,11 | |
| Прямые затраты на продукцию, всего, тыс.чел. – час. | 119 | 117 | 100 | |
| Производство молока, тонн | 4 304 | 4 033 | 3 430 | |
| Трудоемкость 1 тонны молока, тыс. чел. час.(стр.8/стр.9) | 0,028 | 0,029 | 0,029 | |
| КРС молочного направления, гол. | 896 | 1 015 | 1 292 | |
| Прибыль в расчете на 1 корову, млн. руб.(стр. 3/стр.11) | 0,73 | 1,06 | 0,24 |