1 Теоретические аспекты аттестации персонала в объектах общественного питания
1.1 Сущность и содержание аттестации персонала в объектах общественного питания
1.2 Использование инновационных подходов в процессе организации аттестации персонала
1.3 Технология описания бизнес-процессов по схеме SIPOC
1.4 Отчет по шагам 1-6 Алгоритма
2 Объект и методы исследования
2.1 Объект и предмет исследования
2.2 Методы исследования
3 Анализ системы аттестации персонала столовой 131 УП Метиз и её совершенствование
3.1 Анализ системы аттестации персонала столовой 131 УП Метиз
3.2 Рекомендации по повышению эффективности управленческой деятельности по аттестации персонала столовой 131 УП Метиз
Высокоразвитое состояние мира сегодня объясняется успешным управлением. Управление осуществляется на каждой стадии деятельности современных организаций. Менеджмент как современная система управления предприятием, действующим в условиях рыночной экономики, предполагает создание условий, необходимых для его эффективного функционирования и развития.
Умение руководителей грамотно общаться со своим персоналом (неважно уже работающим или вновь поступающим), принимать взвешенные и обоснованные решения – залог успеха деятельности, с которой, естественно, связано получение прибыли.
Персонал является важной составляющей формирования эффективной стратегии современной организации, а управление персоналом частью общей системы управления организацией.
Аттестация персонала – важная составная часть управления персоналом, наиболее эффективная форма оценки кадров. Обязательной аттестации подлежат работники столовой 131 УП Метиз в предусмотренных отдельными законами случаях.
Аттестация является одной из наиболее распространенных форм оценки работы персонала, а точнее – соответствия занимаемой должности. Но в столовой 131 УП Метиз аттестация работников проводится устаревшими методами, что не дает в полной мере оценить потенциал персонала и осуществлять управленческую деятельность.
Актуальность исследования заключается в том, что в столовой 131 УП Метиз в кадровом менеджменте сохраняется ряд недостатков в системе аттестации и оценки персонала, которые препятствуют успешной и качественной работе объекта практики.
Объект практики – столовая 131 УП Метиз.
Объект исследования – аттестация персонала.
Предмет исследования – совершенствование аттестации персонала.
Целью курсовой работы является разработка рекомендаций по совершенствованию управленческой деятельности по аттестации персонала в столовой 131 УП Метиз.
Задачи исследования:
- изучить особенности, задачи, цели, виды аттестации персонала в объектах общественного питания;
- изучить инновационные подходы в процессе организации аттестация персонала;
- изучить классификацию бизнес–процессов и проектирование их по схеме SIPOC;
- анализ управленческой деятельности по аттестации персонала столовой 131 УП Метиз;
- разработать рекомендации по повышению эффективности управленческой деятельности по аттестации персонала столовой 131 УП Метиз.
Работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованных источников и приложений.
Раскрытие предмета исследования работы, достижение ее цели и поставленных задач основывается на применении диалектического метода познания, общенаучного метода, который включает в себя анализ, синтез, комплексный и другие подходы.
Современное время диктует все новые и новые правила, необходимость аттестации не вызывает сомнений, и подавляющее большинство понимают ее значение. Организация не может использовать имеющиеся в ее распоряжении человеческие ресурсы эффективно, не имея в своем распоряжении системы оценки эффективности труда работников, которая на регулярной основе используется при подведении итогов.
Умение проводить эффективную аттестацию – одна из основных задач по улучшению административного руководства.
В данной работе был раскрыт важный момент в области управления персоналом, как оценка рабочей деятельности работников, через раскрытие сути процесса аттестации персонала.
В третьей главе работы был проведен анализ действующей схемы аттестации персонала в столовой 131 УП Метиз. Вся аттестация и оценка персонала столовой 131 УП Метиз проходит «в ручную», а это очень трудозатратно и возможны ошибки.
На основе проведенного анализа было предложено для повышения эффективности управленческой деятельности по аттестации персонала столовой 131 УП Метиз воспользоваться модулем программного комплекса 1С «Управление компетенциями и аттестация», что позволит оценивать эффективность управления сотрудниками, квалификацию сотрудников и принимать необходимые управленческие решения.
Обобщая изложенные в курсовой работе теоретические аспекты и анализ управленческой деятельности по проведению аттестации персонала в столовой 131 УП Метиз, можно сделать вывод о том, что задачи поставленные перед написанием данной работы выполнены:
- изучены особенности, задачи, цели, виды аттестации персонала в объектах общественного питания;
- изучены инновационные подходы в процессе организации аттестация персонала;
- изучена классификация бизнес–процессов и проектирование их по схеме SIPOC;
- проведен анализ управленческой деятельности по аттестации персонала столовой 131 УП Метиз;
- разработаны рекомендации по повышению эффективности управленческой деятельности по аттестации персонала столовой 131 УП Метиз.
Административное руководство. Тема 8: лекции – Могилев: МГУП.
Аттестация руководителей и специалистов. Разъяснения эксперта [Электронный ресурс]. ‒ Режим доступа: https://www.spok.by/izdaniya/ya-spok/attestatsiya-rukovoditelei-i-spetsialist_0000000. – Дата доступа: 18.02.2019.
Аттестация сотрудников в ресторанах: подробная процедура, примеры проверочных тестов и их анализ [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://www.chefs.by/news/attestatsiya–sotrudnikov–v–restoranah/. – Дата доступа: 19.02.2019.
Аттестация по истечении испытательного срока [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://www.кадровая служба.рф. – Дата доступа: 15.02.2019.
Аттестация по окончании испытательного срока [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://uchebnik.online/upravlenie–personalom–uch/attestatsiya–okonchanii–ispyitatelnogo–58739.html. – Дата доступа: 11.02.2019.
Бизнес-процессы управления человеческими ресурсами [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://probusiness.io/opinion/534–kak–vystroit–biznes–processy–po–upravleniyu–personalom–chast–1.html. – Дата доступа: 17.02.2019.
Жербанова, К.В. Управление персоналом на предприятии общественного питания [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://web.snauka.ru/issues/2015/06/55305. – Дата доступа: 17.02.2019.
Использование инновационных подходов в процессе организации аттестация персонала предприятий питания [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://elibrary.ru. – Дата доступа: 18.02.2019.
Как описывать бизнес–процессы: Методика SIPOC [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://alexstoma.com/2013/08/obuchenie/kak–opisyvat–biznes–processy–metodika–sipoc/. – Дата доступа:17.02.2019.
Методы исследований [Электронный ресурс]. ‒ Режим доступа: http://obuchonok.ru/metody. – Дата доступа: 15.02.2019.
Платформа 1С:Предприятие [Электронный ресурс]. ‒ Режим доступа: http://1c.by/v8/generic_products/by_hrm.php. – Дата доступа: 20.02.2019.
Программа аттестации и оценки персонала (ПАП) Центра внедрения технологий продаж «ПрофРост». Как должна происходить оценка и аттестация персонала [Электронный ресурс]. ‒ Режим доступа: http://www.profrost.ru/programmaatestatsiip. – Дата доступа: 15.02.2019.
Роль менеджера по персоналу в обучении и аттестации персонала [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://elibrary.ru. – Дата доступа: 18.02.2019
Технология описания бизнес-процессов SIPOC [Электронный ресурс]. ‒ Режим доступа: https://leopold1984.livejournal.com/105626.html. – Дата доступа: 17.02.2019
SIPOC. Концепция «клиент – поставщик» [Электронный ресурс]. ‒ Режим доступа: http://flibusta.site/b/506639/read#t26. – Дата доступа: 17.02.2019