Содержание
| Введение …………………………………………………………………………………………………. | 3 |
| 1 Значение и задачи экономического анализа себестоимости продукции ….. | 5 |
| 1.1 Экономическая сущность себестоимости продукции и ее роль в повышении эффективности производства ……………………………………. | 5 |
| 1.2 Задачи анализа и современный уровень теоретической разработки методики анализа себестоимости продукции …………………………….…… | 10 |
| 1.3 Краткая экономическая характеристика предприятия ……….…………… | 15 |
| 2 Анализ себестоимости продукции (работ, услуг) Быховского филиала ОАО «Булочно-кондитерская компания «Домочай» …………………………. | 19 |
| 2.1 Анализ общей суммы затрат на производство продукции…….…………. | 19 |
| 2.2 Анализ структуры затрат на производство по экономическим элементам…………………………………………………………………………. | 21 |
| 2.3 Анализ прямых материальных и трудовых затрат ………..……………… | 23 |
| 2.4 Анализ затрат на рубль произведенной продукции ……………………… | 27 |
| 3 Резервы снижения себестоимости продукции (работ, услуг) Быховского филиала ОАО «Булочно-кондитерская компания «Домочай» ………………. | 29 |
| 3.1 Источники внутрихозяйственных резервов снижения себестоимости продукции ……………………………………………………………………….. | 29 |
| 3.2 Подсчет и обобщение резервов снижения себестоимости продукции ….. | 34 |
| Заключение ……………………………………………………………………… | 38 |
| Список использованных источников ………………………………………….. | 41 |
| Приложение А Бухгалтерский баланс на 31.12.2019 ………………………… | 44 |
| Приложение Б Форма 12-ф прибыль за январь-декабрь 2019 ……………….. | 46 |
| Приложение В Форма 4-ф (затраты) за январь-декабрь 2019 ………………. | 47 |
Выпуск продукции или оказание услуг предполагает соответствующее ресурсное обеспечение, величина которого оказывает существенное влияние на уровень развития экономики предприятия. Поэтому каждое предприятие должно знать, во что обходится производство продукции (работ, услуг). Данный фактор особенно важен в условиях рыночных отношений, так как уровень затрат на производство продукции влияет на конкурентоспособность предприятия, его экономику.
В процессе производственной деятельности по изготовлению продукции используются материальные, нематериальные и трудовые ресурсы. Приобретения их на соответствующих рынках образуют расходы организации, а их использование в процессе производства и реализации – затраты.
Современные организации функционируют в условиях ограниченности ресурсов с одной стороны, и стремительно меняющихся предпочтений потребителей, с другой. Удержание лидирующих позиций возможно при более низкой себестоимости производимой и выпускаемой продукции, а также при оптимальном сочетании цены и качества.
Грамотно выделенные статьи затрат – это залог эффективного управленческого учета, осмысленной оптимизации расходов и, как результат, повышения прибыли.
Расходы можно анализировать по элементам затрат и статьям калькуляции. Разделение затрат по экономическим элементам отражает, что конкретно потрачено на производство продукции, процентное соотношение отдельных элементов затрат в общей сумме расходов. Затраты, при группировке по элементам, объединяют в себе разные виды издержек.
Актуальность вопроса анализа и управления затратами на предприятиях и в организациях обусловлена тем, что достижение доминирующих позиций над конкурентами сегодня возможно только при более низкой себестоимости выпускаемой продукции.
Управление затратами на предприятии представляет собой непрерывный процесс их учета, анализа, планирования и контроля, результатом которого является выработка управленческих решений, направленных на оптимизацию затрат и их снижение
Именно научно-обоснованная классификация затрат имеет важное значение для эффективного построения и организации процесса управления затратами на предприятии.
Объект исследования – Быховский филиал ОАО «Булочно-кондитерская компания «Домочай».
Предмет исследования – себестоимость продукции организации.
Целью данной работы является анализ структуры и динамики себестоимости продукции конкретной организации с последующей разработкой мероприятий по ее снижению.
Для достижения поставленной цели определены следующие задачи:
– изучить экономическую сущность себестоимости продукции;
– рассмотреть задачи анализа и существующие методики анализа себестоимости продукции;
– произвести анализ состава и структуры затрат на производство продукции конкретной организации;
– произвести анализ прямых материальных и трудовых затрат;
– произвести анализ уровня затрат на один рубль произведенной продукции;
– разработать мероприятия по снижению себестоимости выпускаемой продукции.
В процессе написания работы использовались нормативные правовые акты Республики Беларусь; учебные пособия, статьи по исследуемой проблеме; бухгалтерская и статистическая отчетность Быховского филиала ОАО «Булочно-кондитерская компания «Домочай».
При подготовке работы были использованы горизонтальный анализ, метод относительных показателей, метод графического отображения данных, факторный анализ и др.
Заключение
В процессе написания работы было определено, что затраты – это денежная оценка стоимости материальных, трудовых, финансовых, природных, информационных и других видов ресурсов на производство и реализацию продукции. Они характеризуют в денежном выражении объем ресурсов за определенный период, которые были использованы на производство и сбыт продукции, и трансформируются в себестоимость продукции, работ и услуг.
В общей системе показателей, характеризующих эффективность производства, как всего предприятия, так и его подразделений, главное место принадлежит себестоимости продукции. Состав себестоимости продукции определяется теми затратами, которые ее формируют.
Для эффективной организации управленческого и налогового учета необходимо применять экономически обоснованную классификацию затрат по определенным признакам. Это поможет не только лучше планировать и учитывать затраты, но и точнее их анализировать, а также выявлять определенные соотношения между отдельными видами затрат и исчислять степень их влияния на себестоимость и рентабельность производства.
В данной работе был проведен анализ себестоимости продукции Быховского филиала ОАО «Булочно-кондитерская компания «Домочай» за 2018 – 2019 гг., по результатам которого можно отметить.
Затраты на производство и реализацию продукции предприятия увеличились в течение анализируемого периода времени на 149 тыс. руб. или на 8,2 п.п. Данный рост вызван увеличением затрат по элементам: затраты на оплату труда (на 167 тыс. руб. или 51,5 п.п.); отчисления на социальные нужды (на
57 тыс. руб. или 51,8 п.п.); амортизация основных средств и нематериальных активов (на 8 тыс. руб. или 25,0 п.п.); прочие затраты (на 13 тыс. руб. или 11,6 п.п.).
Размер основного элемента затрат – материальных – снизился за тот же период на 96 тыс. руб. или 7,8 п.п. Их доля в структуре затрат на производство и реализацию продукции за 2018 г. составила 68,0 %; за 2019 г. – 57,9 % (снижение составило 10,1 п.п.).
В объеме общих затрат на производство и реализацию продукции филиала наибольший удельный вес занимают условно-переменные расходы (68,5 % за 2018 г., 67,6 за 2019 г.).
На повышение эффективности использования материальных ресурсов филиала указывает анализ относительных показателей:
– прибыль на рубль материальных затрат за анализируемый период увеличилась на 39,5 п.п.;
– материалоотдача увеличилась с 1,5016 до 1,7734 руб., что указывает на увеличение выхода продукции с каждого рубля потребленных материальных ресурсов;
– материалоемкость снизилась на 0,1020 руб., данная динамика указывает на сокращение материальных затрат, приходящихся на 1 руб. произведенной продукции.
Снижение размера материальных затрат произошло за счет снижения расхода сырья и материалов (на 24 тыс. руб. или на 2,5 п.п.), топлива (на 77 тыс. руб. или на 31,0 п.п.). При этом затраты на электрическую энергию за тот же период выросли на 5 тыс. руб. или на 15,6 п.п.
Соответственно наблюдается снижение сырьеемкости – на 0,0538 руб., топливоемкости – на 0,0492 руб. Энергоемкость выросла на 0,0011 руб. или на
6,2 п.п.
Среднегодовая выработка одного работающего увеличилась на на 24,9 п.п., что объясняется ростом выручки от реализации продукции, работ, услуг (на 17,1 п.п.) и снижением численности работников (на 6,2 п.п.).
Затраты на один рубль произведенной продукции за 2019 г. по сравнению с 2018 г. снизились на 0,6 п.п.
По результатам проведенного анализа были рассмотрены направления оптимизации затрат на производство продукции предприятия, произведен расчет резерва снижения издержкоемкости.
Сокращение потерь основного сырья, используемого предприятием, муки приведет к снижению расхода сырья на производство продукции, сырьеемкость снизится на 0,0129 руб.
Сокращение расходов на электрическую энергию при внедрении энергосберегающих мероприятий приведет к снижению энергоемкости на 0,0018 руб. на один рубль произведенной продукции.
За счет предложенных мероприятий снижение материальных затрат составляет 2,6 %. Соответственно, результатом является рост материалоотдачи (на 2,7 п.п.), снижение материалоемкости (на 2,6 п.п.).
В целом снижение издержкоемкости составит 0,015 руб. на один рубль произведенной продукции.
Список использованных источников
1 Бороненкова, С.А. Управленческий анализ: учеб. пособие / С.А.Бороненкова. – М.: Финансы и статистика, 2015. – 384 с.
2 Головачев, А.С. Экономика организации (предприятия) : учеб. пособие / А.С.Головачев. – Минск: Вышэйшая школа, 2015. – 688 с.
3 Головач, О.В. Анализ затрат на производство и себестоимости продукции: учеб пособие / О.В. Головач. – Минск: БГУ, 2016. [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://www.twirpx.com/. – Дата доступа: 20.01.2021.
4 Гребенников, А.А. Пути снижения себестоимости продукции /
А.А. Гребенников. // Справочник экономиста. – 2018. – № 6. [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://www.profiz.ru/se/6_2018/snijaem_stoimost/. – Дата доступа: 21.01.2021.
5 Дранникова, Е.А., Нарожная, Г.А., Медведева, В.Н., Луговской, С.И. Управление затратами предприятия (организации): учеб. пособие / Е.А.Дранникова, Г.А.Нарожная, В.Н.Медведева, С.И.Луговской. – Ставрополь: Издательско-информационный центр «Фабула». – 2018. – 306 с.
6 Ершова, М.В., Жариков, Р.В., Жариков, В.Д. Модель снижения себестоимости продукции на промышленных предприятиях / М.В.Ершова, Р.В.Жариков, В.Д.Жариков. // Экономические проблемы организации производства // Организатор производства. – 2016. – Т. 69. – № 2 – С. 67 – 78.
7 Когденко, В.Г. Экономический анализ: учеб. пособие / В.Г.Когденко. – М.: Юнити-Дана, 2015. – 399 с.
8 Козина, А.В. Себестоимость продукции и основные пути ее понижения / А.В.Козина. // Молодой ученый. – 2019. – № 48 (286). – С. 377 – 378.
9 Колотова, А. М. Направления снижения себестоимости предприятий (организаций) / А. М. Колотова. // Вопросы экономики и управления. – 2016. –
№ 5 (7). – С. 154 – 156.
10 Короткевич, А.И. Экономический анализ деятельности организации (предприятия): учебно-методический комплекс / А.И. Короткевич, К.Л. Куриленок, Б.В. Лапко, Д.В. Шпарун. – Минск: БГУ, 2018. – 313 с.
11 Кувшинов, М.С., Киреев, Н.В. Анализ соответствия методов управления затратами актуальным задачам управления / М.С.Кувшинов, Н.В.Киреев. // Экономический анализ: теория и практика. – 2016. – Т. 368. –
№ 17. – С. 37 – 46.
12 Любушин, Н.П. Экономический анализ: учебник / Н.П.Любушин. – М.: ЮНИТИ-М, 2016. – 448 с.
13 Об утверждении инструкции по бухгалтерскому учету доходов и расходов и признании утратившими силу некоторых постановлений Министерства финансов Республики Беларусь: Постановление Мин-ва финансов Респ. Беларусь, 30 сент. 2011 г. № 102 (ред. 22 декабря 2018 г. № 74) // Национальный Интернет-портал Республики Беларусь [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://pravo.by – Дата доступа: 20.01.2021.
14 Прыкина, Л.В. Экономический анализ предприятия: учебник / Л.В.Прыкина. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2016. –
256 с.
15 Рожкова, Н.К., Щуплова, М.А. Виды и характеристика системы «Директ-костинг» / Н.К.Рожкова, М.А.Щуплова. // Молодой ученый. – 2015. – № 4 (75). [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://moluch.ru/archive/115/30435/. – Дата доступа: 22.01.2021.
16 Савицкая, Г.В. Комплексный анализ хозяйственной деятельности предприятия: учеб. пособие / Г.В.Савицкая. – М.: Инфра-М, 2017. – 608 с.
17 Савицкая, Г.В. Особенности анализа хозяйственной деятельности в зарубежных странах / Г.В.Савицкая [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://www.twirpx.com/. – Дата доступа: 22.01.2021.
18 Скамай, Л.Г. Экономический анализ деятельности предприятия: учебник / Л.Г.Скамай. – М.: ИНФРА-М, 2015. – 296 с.
19 Темиргалиева, С.А. Методика анализа затрат на производстве и себестоимости продукции / С. А.Темиргалиева. // Молодой ученый. – 2016. –
№ 30 (134). [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://moluch.ru/archive/134/37566. – Дата доступа 23.01.2021.
20 Чернухина, Т.Н. Организация учета затрат на производство и продажу продукции / Т.Н.Чернухина. // Молодой ученый. – 2016. – № 11 (115). – С. 1070 – 1072.
21 Чинахова, С.Е. Классификация затрат для калькулирования и оценки стоимости запасов и реализованной продукции / С.Е.Чинахова. // Молодой ученый. – 2016. – № 25 (129). – С. 426 – 429.
22 Экономический анализ: учебник / Л.Т.Гиляровская. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2015. – 615 с.