Отчет по производственной (технологической) практике ЧТУП «НА ДУБРОВКЕ»

ОГЛАВЛЕНИЕ

Введение. 3

Глава 1. ОРГАНИЗАЦИОННАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА
ЧТУП «На Дубровке». 4

Глава 2. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ характеристика
ЧТУП «На Дубровке». 6

2.1 Оценка состояния и эффективности использования ресурсов предприятия.. 6

2.2 Персонал предприятия, организация труда, заработная плата…………………..11

2.3 Оценка финансовых результатов деятельности предприятия……………………18

2.4 Оценка финансового состояния предприятия…………………………………………..21

Глава 3. Управление и принятие управленческих решений в ЧТУП «На Дубровке». 24

Глава 4. Организация материально-технического обеспечения ЧТУП «На Дубровке». 27

Глава 5. Организация маркетинга в ЧТУП «На Дубровке». 30

ЗАКЛЮЧЕНИЕ. 33

Список использованных источников.. 35

Приложения.. 36

Введение

Производственная (технологическая) практика является одним из важнейших этапов в системе подготовки экономистов-менеджеров и проводится в соответствии с учебным планом в пределах установленного общего срока обучения.

Объект прохождения практики – ЧТУП «На Дубровке».

Предмет исследования – деятельность ЧТУП «На Дубровке».

Цели практики – закрепление и углубление знаний, полученных студентами во время обучения в институте, приобретение навыков практической деятельности по специальности, подбор и первичная обработка необходимых материалов для написания курсовой работы.

Задачи практики:

– системное исследование деятельности организации;

– приобретение практических навыков анализа организационных и экономических процессов, выбора и обоснования управленческих решений в конкретных ситуациях;

– овладение навыками разработки прогнозов и планов развития организации;

– изучение методов, техники и технологий, используемых в системе управления организацией;

– сбор, систематизация и анализ фактической информации для написания курсовых работ.

В качестве источников информации при написании отчета была использована статистическая и бухгалтерская отчетность ЧТУП «На Дубровке».

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

ЧТУП «На Дубровке» является малым предприятием, оказывающим услуги общественного питания.

Для осуществления своей деятельности ЧТУП «На Дубровке» имеет зал клуб-ресторан на 51 посадочное место, кухню с соответствующим оборудованием, складские и производственные помещения.

По результатам динамики основных показателей можно сделать вывод, что предприятие работает стабильно и эффективно, что подтверждается ростом выручки от реализации, прибыли и показателей рентабельности.

В 2020 г. по сравнению с 2018 г. валовая прибыль выросла на 109 тыс. руб.  Прибыль от текущей деятельности увеличилась на 84 тыс. руб., чистая прибыль увеличилась на 67 тыс. руб.

В ЧТУП «На Дубровке» на протяжении анализируемого периода отмечается повышение эффективности использования основных средств. В динамике отмечен рост фондоотдачи с 0,33 до 0,51 руб. и фондорентабельности с 0,78 до 21,41%, снижение фондоемкости на 0,42 руб. Положительная динамика показателей эффективности обусловлена высокими темпами роста объемов выручки от реализации и прибыли от реализации.

На протяжении анализируемого периода отмечен рост среднегодовой стоимости оборотных средств с 30 до 41 тыс. руб., что на фоне роста выручки от реализации способствовало замедлению оборачиваемости оборотных средств с 42,44 до 36,411 дней. В динамике коэффициент оборачиваемости вырос с 8,6 до 10,0 оборотов, коэффициент загрузки снизился на 0,01. Данная динамика свидетельствует о снижении эффективности использования оборотных средств.

В динамике увеличивается численность трудовых ресурсов с 31 до 34 человек. Рост производительности труда по выручке с 8,32 до 11,74 тыс. руб. и производительности труда по товарообороту с 7,77 до 11,13 тыс. руб. указывает на повышение эффективности их использования.

В динамике за счет увеличения фонда заработной платы обеспечен рост среднемесячной заработной платы с 474,0 до 733,3 руб. Однако соотношение темпов роста производительности труда (141,1 %) и среднемесячной заработной платы (154,7 %) свидетельствует о неэффективности использования средств на оплату труда.

Общее финансовое состояние ЧТУП «На Дубровке» можно охарактеризовать как устойчивое, организация является платежеспособной.

Структура трудовых ресурсов за исследуемый период практически идентична. Причиной этому служит рациональная расстановка персонала предприятия, т.е. целесообразное распределение работников по категориям, подразделениям и рабочим местам в соответствии с принятой в ЧТУП «На Дубровке» системой разделения и кооперирования труда.

На всех работников данной организации распространяются трудовые и социальные гарантии, а также требования по охране труда и технике безопасности, установленные трудовым законодательством Республики Беларусь, а также внутренними нормативными актами ЧТУП «На Дубровке».

Управление ЧТУП «На Дубровке» осуществляется в соответствии с утвержденной организационной структурой, которая позволяет обеспечить выполнение поставленного задания по всем направлениям хозяйственной, технической и экономической деятельности.

Результаты оценки указывают на достаточно эффективную деятельность ЧТУП «На Дубровке».

Для повышения эффективности работы ЧТУП «На Дубровке» основные мероприятия должны быть направлены на активизацию маркетинговой деятельности.

Список использованных источников

1. Асалиев, А.М. Экономика труда: учеб. пособие / А. М. Асалиев. – М.: ООО Научно-издательский центр ИНФРА-М, 2018. – 171 с.
2. Брасс, А.А. Управление организацией: учеб. пособие / А. А. Брасс. – Минск: Амалфея, 2017. – 346 с. 
3. Велюжин, А. Т. Экономика торговой отрасли : учеб. пособие / А.Т. Велюжин. – М. : Кнорус, 2019. – 467 с.
4. Володько, О.В. Экономика предприятия: учеб. пособие / О.В. Володько. – Минск: Вышэйшая школа, 2015. – 398 с.
5. Генкин, Б. М. Экономика и социология труда: учебник. / Б.М. Генкин. – – М.: Норма, 2018. – 448 с.
6. Головачев, А.С. Экономика организации (предприятия): учеб. пособие / А.С. Головачев. – Минск: Вышэйшая школа, 2019. – 688 с.
7. Ковалев, В.В. Финансы предприятий (предприятий): учебник / В.В. Ковалев. – М.: Проспект, 2019. – 352 с.
8. Об определении критериев оценки платежеспособности субъектов хозяйствования: Постановление Совета Министров Республики Беларусь, 12.12.2011 г. № 1672 (в ред. от 22.01.2019 г. № 43) // Консультант Плюс: Беларусь. Технология 3000 [Электронный ресурс] / ООО «ЮрСпектр. – Минск, 2021.
9. Савицкая, Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: учеб. пособ. / Г.В. Савицкая. – М.: Новое знание, 2016. – 704 с.
10. Суша, Г.З. Экономика предприятия / Г.З. Суша. − Минск: Новое знание, 2018. – 288 с.
11. Трудовой кодекс Респ. Беларусь от 26 июля 1999 г. № 296–З Консультант Плюс: Беларусь. Технология 3000 [Электронный ресурс] / ООО «ЮрСпектр. – Минск, 2021.
12. Труминский, Ю.В. Управление персоналом предприятия / Ю. В. Труминский, А. А. Крылова. – М.: ЮНИТИ–ДАНА, 2017. – 495 с.