Ассортиментная политика организации и ее влияние на формирование прибыли

 07.10.2019

На
современном этапе в условиях формирования в Республике Беларусь рыночных
отношений неотъемлемой частью экономических отношений стала стабилизация
коммерческой деятельности промышленного предприятия. Предприятие должно
ориентироваться на потребителей, на удовлетворение потребностей покупателей –
это залог успешной и эффективной деятельности.

Более
полному удовлетворению потребностей населения способствует правильное
формирование ассортимента. Под ассортиментом понимается набор товаров,
предлагаемых предприятием-изготовителем на рынке. Обновление ассортимента
должно обгонять спрос, формируя его, и ни в коем случае не отставать от него,
тогда рынок через предложение новых товаров сможет активно влиять на вкусы
покупателей. В основе обновления ассортимента изделий лежит их физический и моральный
износ.

Особенности организации производства и обслуживания в ресторане

 04.10.2019

Особенности организации производства и обслуживания в ресторане

1.1 Характеристика номенклатуры услуг общественного питания и современные тенденции по их развитию

1.2 Специфика предоставления услуг в ресторане и их управления

1.3 Особенности корпоративного обслуживания в общественном питании

1.4 Повышения уровня сервисного продукта за счет технологии front-cooking

2 Объекты и методы исследования

2.1 Объект исследования

2.2 Методы исследования

3 Анализ деятельности ресторане «Сузорье» Кировского райпо и обоснование направлений ее совершенствования

3.1 Анализ организации производства в ресторане «Сузорье» Кировского райпо

3.2 Анализ организации труда и управления в ресторане «Сузорье» Кировского райпо

3.3 Анализ организации сервисной деятельности в ресторане «Сузорье» Кировского райпо

4 Разработка инвестиционного проекта по расширению номенклатуры предоставляемых услуг в ресторане «Сузорье» Кировского райпо (проектный раздел)

4.1 Проектное решение по организации обслуживание в ресторане «Сузорье» Кировского райпо с помощью внедрения технологии front-cooking

4.2 Инвестиционная оценка проектного решения

5 Охрана труда

Особенности предоставления услуг в event-кафе

 29.09.2019

1 Особенности предоставления услуг в event-кафе
1.1 Кафе как объект общественного питания и особенности предоставления услуг
1.2 Еvent- маркетинг и его преимущества для продвижения на рынке
1.3Особенности деятельности event- маркетинга в кафе
1.4 Стратегии и действия лучших event-кафе
2 Объекты и методы исследования
2.1 Объект исследования
2.2 Методы исследования
3 Анализ деятельности кафе «Пиццарони» и обоснование направлений совершенствования
3.1 Анализ организации производства в кафе «Пиццарони»
3.2 Анализ организации труда и управления в кафе «Пиццарони»
3.3 Анализ организации сервисной деятельности в кафе «Пиццарони»
4 Разработка инвестиционного проекта по расширению номенклатуры предоставляемых услуг в кафе «Пиццарони»
4.1 Разработка инвестиционного проекта event-кафе
4.2 Инвестиционная оценка проектного решения
5 Охрана труда
5.1 Организация охраны труда на объекте общественного питания
5.2 Анализ потенциальных опасностей и вредностей
5.3 Анализ состояния охраны труда на рабочих местах, технологических участках, являющихся объектами для модернизации (реорганизации), включая организационные, технологические и иные решения администрации по улучшению условий труда работников
5.4 Выводы и предложения