В технико-экономическом обосновании доказана возможность строительства данного объекта общественного питания в городе Могилеве в строящемся многофункциональном торгово-развлекательном центре «AGSA».
В технологической части рассчитаны площади производственных помещений и помещений для приема и помещений для приема и хранения продуктов, административно-бытовые и технические помещения приняты в соответствии с требованиями ТКП 45-3.02-36-2006 «Здания и помещения объектов общественного питания. Правила проектирования», разработано планировочное решение проектируемого ресторана, указаны основные мероприятия по энергосбережению.
В спецвопросе по технологии разработана технология приготовления и рецептура блюда «Мусака вегетарианская», рассчитана его пищевая и энергетическая ценность, интегральный скор блюда, составлена технологическая карта и аппаратурно-технологическая схема приготовления данного блюда.
В спецвопросе по организации разработано банкетное меню, сценарий обслуживания банкета на 50 человек по поводу открытия ресторана «Якитория», подобрана посуда, описаны особенности подачи блюд, закусок, напитков.
В экономической части дипломного проекта рассчитана экономическая эффективность строительства данного объекта общественного питания, рассчитаны издержки производства и обращения, рассчитана рентабельность.
В шестой части разработаны вопросы по охране труда, безопасности эксплуатации принятого оборудования.
В графической части дипломного проекта приведено расчетное меню ресторана (по продукции собственного производства), расчетное меню банкета, планировочное решение ресторана с указанием основных грузопотоков, планировочное решение ресторана с размещением оборудования, аппаратурно-технологическая схема производства фирменного блюда «Мусака вегетарианская», интегоральный скор фирменного блюда, организация проведения банкета на 50 человек по поводу открытия ресторана «Якитория», таблица основных экономических показателей хозяйственной деятельности проектируемого ресторана.