ОАО «Могилевский мясокомбинат» крупное мясоперерабатывающее предприятие. Для осуществления бесперебойного процесса производства ему необходимо хорошее техническое обеспечение. В структуре предприятия функционируют следующие производственные цеха – санбойня, мясожировой цех, колбасный цех, пельменное отделение, холодильник. В совокупности в этих цехах установлено более 200 наименований оборудования.

Оборудование колбасного цеха: станок точильный с обр., Станок точильно-шлифовальный, Станок заточный, Весы платформенные электронные, ВЕСЫ РП-2-12, Насос молочн.для бульона36-1Ц1, Котел К7-ФВ-2Е, Шприц многоигольчатый, Массажер вакуумный, Котел К7-ФВА (1 шт.), Перцемолка, Фаршемешалка, Фаршемешалка, Стол конвейерный колб.в компл., Фаршемешалка, Мясорезка РМ-3000, Котел, Котел К7-ФВА (1 шт.), Стол конвейерный, Куттер, Шпигорезка, Котел К7-ФВБ, Фаршемешалка, Фаршемешалка, Волчок К6/ФВ-3П (2 шт.), Линия с/к колбас (1 очередь), Мясорубка К6-ФВП-200 , Линия с/к колбас (2 очередь), Линия с/к колбас (3 очередь), Машина для нарезки шпика(1оч), Пила ленточн.вак.упаковки(1очер.), Куттер вакуумный, Линия с/к колбас (4 очередь), Пила ленточн.  вак.упаковки(2очер.), Машина для нар.шпика (2очер), Клипсатор настольный, Клипсатор пневматический, Линия с/к колбас (5 очередь), Шпигорезка, Мельница для специй, Автомат для наложения клипсов, Шприц вакуум. колб.VF-2(1очер.), Шприц вакуумный Konti200, Клипсатор KDSN-l90, Шприц вакуум.колб.VF-2(2очер).

В данном разделе предлагается разработка производственной линии кормовой муки повышенной биологической ценности на основе кости.

Кормовая мука – стратегический продукт для народного хозяйства РБ. В настоящее время на территории страны практически не производится кормов на основе переработки продуктов животноводства. Между тем для производства мясных пород скота и выработки высококачественного мяса необходимы корма с повышенной биологической ценностью.

В состав головного предприятия входят цеха основного производства (цех стерилизованных молочных продуктов, цельномолочный, маслоцех, цех сухого молока, цех мороженого); пять вспомогательных цехов (ремонтно-механический, ремонтно-строительный, котельная, компрессорный, электроцех), а также производственная лаборатория, лаборатория КИП и А.

Внедрение линии производства замороженной крови актуально, так как замороженная кровь может использоваться в дальнейшем для пищевых целей, в медицинской практике, для производства корма животных.

Из замороженной крови животных вырабатывают сравнительно широкий ассортимент препаратов, используемых в медицинской практике: аминопептид, гидролизин Л-103, БК-8, гематогены жидкий и детский, гемостимулин и др.

ОАО «Можелит» − один из крупнейших и наиболее известных производителей желатиновой продукции на территории СНГ.

В настоящее время предприятие специализируется на производстве различных видов желатина, сухих концентратов желе, преципитата кормового (дикальций фосфат), технического жира.

Продукция предприятия уже хорошо известна как белорусскому, так и российскому покупателю, а также экспортируется в Казахстан, Узбекистан, Украину, Молдову, страны ЕвроСоюза.

Основное направление деятельности ОАО «Агрокомбинат «Приднепровский» является производство куриного яйца, мяса цыплят-бройлеров, а также мясных полуфабрикатов.

Ассортимент производимой продукции ОАО «Агрокомбинат «Приднепровский» узкий и в основном представлен продукции птицеводства, которая предназначена для непосредственно употребления, для расширения ассортимента, актуальным для ОАО «Агрокомбинат «Приднепровский» будет являться куриное масло, куриный пепсин, который широко используется не только пищевыми предприятиями, но и в медицине, а также производство обработанных куриных желудков, которые содержат полноценный животный белок, богаты калием, фосфором, цинком и железом, в них много фолиевой кислоты, витамина Е и группы В, а также полиненасыщенных жирных кислот.

При производстве субпродуктовых изделий на ОАО «Могилевский мясокомбинат» используют высококачественное мясное сырьё, также используют белковые компоненты животного и растительного происхождения. Кроме сырья используется немясные компоненты, вкусоароматические добавки, которые в конечном итоге придают продукту приятный специфический вкус и аромат. Для более продолжительного хранения изделий в фарш могут добавляться консерванты. Также в процессе механической обработки и физико-химической обработки колбасные изделия приобретают определенные органолептические характеристики. Решающую роль для качества колбасных изделий имеет место, способ их изготовления, например, при варке мяса в домашних условиях большая часть белков и экстрактивных веществ переходит в бульонный коллаген, не полностью переходит в глютин и, следовательно, не усваивается или усваивается не полностью. При производстве же колбасных изделий в них сохраняется естественное соотношение белка, влаги и жира, а температура варки при 70 – 72 0С не приводит к измельчению естественной структуры и повышенной сухости как при переваренном мясе. Сочность колбасных изделий приводит к повышенной усвояемости и улучшению вкуса.

ОАО «Могилеврыба» это крупное перерабатывающее предприятие с собственной производственной базой, современным оборудованием и проверенными технологиями в области рыбопереработки. Основными видами деятельности предприятия являются: переработка рыбы и морепродуктов, розничная торговля рыбой, ракообразными и моллюсками, а также другими видами продовольственных товаров, оптовая торговля рыбой и морепродуктами, оказание услуг по промпереработке давальческого сырья, сдача внаем собственного недвижимого имущества, хранение и складирование. Среди клиентов более 400 предприятий оптовой и розничной торговли, общественного питания различной формы собственности, индивидуальные предприниматели.